Prăjitură cu morcovi și banane

Pasează 240 g de banane bine coapte. Încorporează cu un tel 2 ouă, 100 g de zahăr brun, 110 g de ulei și 85 g de miere. Adaugă 200 g de morcov ras și 2 lgț. de extract de vanilie.

Într-un bol separat, cerne 250 g de făină, 1 lgț. de bicarbonat de sodiu, 1½ lgț. de praf de copt, 1 lgț. de scorțișoară, ¼ lgț. de nucșoară și ½ lgț. de sare.

Combină ingredientele uscate cu cele umede, amestecând ușor, apoi adaugă 80 g de nuci mărunțite.

Toarnă compoziția într-o tavă pregătită de 22×22 cm (9×9 in) și nivelează suprafața. Coace la 180°C (350°F) timp de 40–50 minute. Lasă prăjitura să se răcorească 10 minute în tavă, apoi transfer-o pe un grătar de răcire.

Mixează 300 g de cremă de brânză cu 120 g de zahăr pudră și 1 lgț. de extract de vanilie. Întinde crema uniform peste blatul complet răcit și presară deasupra restul de nuci tocate.