Fursecuri americane cu fistic și ciocolată albă

Într-un bol adânc, amestecă 100 g de unt moale, 100 g de zahăr brun, 50 g de zahăr tos, oul și ½ lgț. de esență de vanilie. Folosește un mixer pentru rapiditate sau amestecă manual până când compoziția devine cremoasă și omogenă.

Cerne deasupra 240 g de făină, ½ lgț. de praf de copt și ¼ lgț. de sare, apoi amestecă până obții un aluat fin și dens.

Tacă mărunt 70 g de ciocolată albă. Adaug-o în aluat împreună cu 70 g de fistic și 100 g de merișoare deshidratate, amestecând până se distribuie uniform.

Împarte aluatul în 8 porții egale (câte 95–100 g fiecare) și formează bile. Așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând spațiu generos între ele, și aplatizează-le ușor cu palma.

Coace-le în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 12–15 minute, până devin ușor aurii pe margini. Lasă fursecurile să se răcească complet pe un grătar.

Mărunțește 30 g de fistic și topește 70 g de ciocolată albă (eu pun bolul cu ciocolată peste un alt bol cu apă fierbinte, la bain-marie). Întinde ciocolata topită peste fiecare fursec și presară fisticul mărunțit deasupra. Lasă ciocolata să se întărească înainte de servire.

Și gata, delicioasele fursecuri cu ciocolată albă, fistic și merișoare sunt gata! Arată spectaculos, sunt absolut delicioase și merg de minune alături de o cafea, un ceai sau oferite cadou. 💛