Galetă cu afine
Aluat pentru galetă
- Făină de grâuGreutate:200 gVolum:1 1/2 căni
- ZahărGreutate:30 gVolum:2 1/2 de linguri
- Unt foarte receGreutate:100 gVolum:1/2 din cană
- Apă cu gheațăGreutate:70 gVolum:1/3 din cană
- Extract de vanilieGreutate:1 gVolum:după gust
- SareGreutate:1 gVolum:praf
MOD DE PREPARARE
Aluatul de galetă
Cerneți 200 g de făină, apoi adăugați 30 g de zahăr și un praf de sare. Amestecați totul.
Dați pe răzătoare 100 g de unt înghețat și frecați-l rapid cu făina până obțineți un amestec nisipos.
Adăugați vanilia în cele 70 g de apă rece ca gheața, turnați peste compoziție și adunați rapid aluatul.
Înveliți aluatul în folie alimentară, aplatizându-l ușor sub formă de disc, și dați-l la frigider pentru 1 oră.
Întinderea aluatului
Întindeți aluatul într-un cerc și puneți-l din nou la frigider pentru 20–30 de minute.
Asamblarea galetei
Puneți aluatul pe o tavă de copt și ridicați ușor marginile. Turnați umplutura de afine în mijloc și pliați marginile de aluat peste fructe.
Umplutură de afine
- AfineGreutate:300 gVolum:2 căni
- ZahărGreutate:50 gVolum:1/4 din cană
- Amidon de porumbGreutate:20 gVolum:3 linguri
MOD DE PREPARARE
Umplutura de afine
Amestecați 300 g de afine cu 50 g de zahăr și 20 g de amidon de porumb.
Decor
- Zahăr (pentru margini)Greutate:20 gVolum:1 2/3 de linguri
- Zahăr pudră (opțional)Greutate:1 gVolum:după gust
MOD DE PREPARARE
Coacerea și decorul
Presărați din abundență marginile aluatului cu 20 g de zahăr și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200°C (400°F) timp de 40–45 de minute.
Alergeni
- Gluten
- Lapte
Calculat pe baza compoziției produselor. Verificați ambalajul: producătorii pot adăuga alergeni, iar produsele pot conține urme.
Parametri generali
Mergi pe site
Urmărește videoclipul