Șarlotă pufoasă cu mere și scorțișoară

Într-un bol încăpător, mixează 3 ouă cu 150 g de zahăr până când compoziția devine densă și spumoasă. Adaugă 100 g de unt topit și ½ lgt. de sare, amestecând ușor cât să se încorporeze.

Cerne 150 g de făină, 1 lgt. de scorțișoară și 1 lgt. de praf de copt, apoi amestecă delicat cu telul pentru a păstra aluatul aerat.

Taie 4 mere medii — eu folosesc soiuri diferite.

Unge cu unt o tavă detașabilă de 20 cm (8 in) și tapeteaz-o cu hârtie de copt, dacă este nevoie. Toarnă jumătate din compoziție și așază deasupra jumătate din feliile de măr.

Toarnă restul de aluat și aranjează deasupra merele rămase tăiate în jumătăți — vei obține 4 jumătăți de măr așezate frumos la suprafață.

Coace la 180°C (350°F) timp de 40–45 de minute, până când prăjitura devine rumen-aurie și trece testul cu scobitoarea. Lasă șarlota să se răcorească puțin, apoi scoate-o din formă.