Prăjitură cu afine și firimituri (streusel)

Mixează 120 g de unt moale cu 120 g de zahăr timp de 5–7 minute, până obții o cremă aerată și deschisă la culoare. Adaugă apoi cele 2 ouă și vanilia, mixând până la încorporare.

Cerne 120 g de făină împreună cu praful de copt peste compoziție. Adaugă un praf de sare și amestecă ușor. Vei obține un aluat fin și mătăsos.

Tacă mărunt 85 g de ciocolată albă, adaug-o în aluat și amestecă pentru a o distribui uniform.

Acum pregătim firimiturile aromate. Amestecă 40 g de făină cu 30 g de zahăr, apoi adaugă 30 g de unt rece tăiat cubulețe. Freacă totul rapid între degete până obții o textură nisipoasă, plină de firimituri.

Unge forma cu inel detașabil cu puțin unt și tapeteaz-o cu făină. Tapetează fundul tăvii cu hârtie de copt tăiată pe dimensiune.

Întinde jumătate din aluat în mod uniform în tavă și presară deasupra jumătate din cantitatea de afine. Pune restul de aluat, nivelează ușor, apoi presară restul de afine și firimiturile de streusel deasupra.

Coace prăjitura în cuptorul preîncălzit la 170°C (350°F) timp de 50–60 minute.