Biscuiți cu unt de arahide și cremă de brânză

Într-un bol adânc, amestecați 80 g de unt moale, 120 g de unt de arahide crocant, 100 g de zahăr, 50 g de zahăr brun, oul și 1 tsp de extract de vanilie. Puteți folosi un mixer pentru rapiditate sau un tel.

Cerneți peste amestec 180 g de făină, ½ tsp de praf de copt și ¼ tsp de sare, apoi omogenizați aluatul.

Într-un bol mic, amestecați 150 g de cremă de brânză cu 50 g de zahăr.

Împărțiți aluatul în 14 părți egale (de câte 40 g fiecare). Aplatizați 7 dintre ele sub formă de discuri și așezați-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt. Puneți o cantitate egală de umplutură pe fiecare disc (25–30 g).

Aplatizați și restul de 7 bucăți de aluat și așezați-le deasupra umpluturii. Sigilați bine marginile fiecărui biscuit și dați-le o formă rotundă, ca de puc.

Puneți arahidele sărate deasupra fiecărui biscuit. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C (350°F) timp de 10–12 minute, până când marginile se rumenesc ușor.

Lăsați biscuiții să se răcească complet, apoi decorați-i cu ciocolată cu lapte topită.