Bolo de Cenoura
Massa
- CenourasPeso:260 gVolume:2 xícaras
- OvosPeso:100 gVolume:2 un.
- Raspas de laranjaPeso:6 gVolume:1 un.
- Óleo vegetalPeso:240 gVolume:1 1/4 xícaras
- Creme de leite azedo (sour cream)Peso:30 gVolume:2 col. de sopa
- AçúcarPeso:200 gVolume:1 xícara
- Farinha de trigoPeso:290 gVolume:2 1/4 xícaras
- Fermento em póPeso:6 gVolume:1 1/2 col. de chá
- Bicarbonato de sódioPeso:2 gVolume:1/2 col. de chá
- CanelaPeso:3 gVolume:1 col. de chá
- SalPeso:1 gVolume:pitada
MODO DE PREPARO
Massa
Rale 260 g de cenouras descascadas em um ralador grosso. Rale finamente as raspas de 1 laranja. Adicione os ovos, as raspas, 240 g de óleo vegetal, 200 g de açúcar e 30 g de creme de leite azedo às cenouras. Misture até ficar homogêneo.
Peneire 290 g de farinha com o fermento em pó, bicarbonato de sódio, canela e sal sobre a mistura de cenoura. Misture bem.
Assando
Unte a forma e forre com papel manteiga (eu usei uma forma de bolo inglês comum). Despeje a massa na forma.
Asse em forno preaquecido a 160°C (325°F) por 50–60 minutos. Faça o teste do palito — ele deve sair limpo e seco.
Cobertura de Limão
- Açúcar de confeiteiroPeso:150 gVolume:1 1/3 xícaras
- Suco de limãoPeso:20 gVolume:1/2 un.
MODO DE PREPARO
Cobertura de Limão
Enquanto o bolo esfria, misture 150 g de açúcar de confeiteiro com o suco de limão até obter uma mistura grossa, mas que escorra facilmente (eu usei o suco de meio limão).
Decoração
- Nozes, picadasPeso:1 gVolume:a gosto
MODO DE PREPARO
Cobertura e Decoração
Desenforme o bolo e despeje a cobertura por cima. Decore como preferir (eu finalizei com nozes picadas).
Alergênicos
- Glúten
- Ovos
- Leite
- Nozes e castanhas
Calculado a partir da composição dos produtos. Verifique a embalagem: os fabricantes podem adicionar alergênicos, e os produtos podem conter traços.
Métricas totais
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