Puszysta Szarlotka z Cynamonem

W dużej misce ubij 3 jajka z 150 g cukru na gęstą i puszystą masę. Dodaj 100 g roztopionego masła i ½ łyżeczki soli, wymieszaj tylko do połączenia składników.

Przesiej 150 g mąki, 1 łyżeczkę cynamonu i 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, a następnie delikatnie wymieszaj, aby ciasto pozostało puszyste.

Pokrój 4 średnie jabłka — ja używam różnych odmian.

Wysmaruj masłem tortownicę o średnicy 20 cm (8 in) i w razie potrzeby wyłóż ją papierem do pieczenia. Wlej połowę ciasta i ułóż na nim połowę plasterków jabłek.

Dodaj resztę ciasta i ułóż na wierzchu resztę jabłek w połówkach — na powierzchni pięknie ułożą się 4 połówki jabłek.

Piecz w 180°C (350°F) przez 40–45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Pozostaw szarlotkę do lekkiego ostygnięcia, a następnie wyjmij z formy.