Ciasto z borówkami i kruszonką

Ubijaj 120 g miękkiego masła i 120 g cukru przez 5–7 minut, aż masa będzie jasna i puszysta. Następnie dodaj 2 jajka oraz wanilię i miksuj do połączenia.

Przesiej do masy 120 g mąki i proszek do pieczenia. Dodaj szczyptę soli i wymieszaj. Ciasto stanie się gładkie i lśniące.

Pokrój 85 g białej czekolady na małe kawałki, dodaj do ciasta i wymieszaj.

Teraz zróbmy kruszonkę. Wymieszaj 40 g mąki i 30 g cukru, a następnie dodaj 30 g zimnego masła pokrojonego w kostkę. Rozcieraj palcami, aż powstaną okruchy.

Wysmaruj tortownicę masłem i oprósz mąką. Na dnie połóż papier do pieczenia, przycinając go do rozmiaru formy.

Rozprowadź równomiernie połowę ciasta w formie i ułóż na nim połowę borówek. Następnie wyłóż resztę ciasta, posyp pozostałymi borówkami i kruszonką.

Piecz w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 170°C (350°F) przez 50–60 minut.