ਲੈਮਨ ਕਲਾਊਡ ਪਾਈ
ਕਰਸਟ
- ਸ਼ਾਰਟਬਰੈੱਡ, ਬਟਰ ਕੁਕੀਜ਼ ਜਾਂ ਡਾਈਜੈਸਟਿਵ ਬਿਸਕੁਟਵਜ਼ਨ:7.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 2/3 ਕੱਪ
- ਪਿਘਲਿਆ ਹੋਇਆ ਮੱਖਣਵਜ਼ਨ:3.5 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਕੱਪ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਕਰਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ
200 g ਬਿਸਕੁਟਾਂ ਨੂੰ ਪੀਸ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਚੂਰਾ ਬਣਾ ਲਓ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿੱਚ 100 g ਪਿਘਲਿਆ ਮੱਖਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ। ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ 23 cm (9 in) ਦੀ ਪਾਈ ਡਿਸ਼ ਦੇ ਥੱਲੇ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦਬਾ ਕੇ ਸੈੱਟ ਕਰੋ। ਫਿਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਲੈਮਨ ਕਲਾਊਡ ਫਿਲਿੰਗ
- ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼, ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇਵਜ਼ਨ:8.8 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਕੱਪ
- ਮਿੱਠਾ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕਵਜ਼ਨ:14.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 1/3 ਕੱਪ
- ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸਵਜ਼ਨ:4.2 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਕੱਪ
- ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਛਿਲਕਾ (ਜ਼ੈਸਟ)ਵਜ਼ਨ:0.2 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ
- ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ (33–35%), ਠੰਡੀਵਜ਼ਨ:8.5 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਕੱਪ
- ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀਵਜ਼ਨ:0.0 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਲੈਮਨ ਕਲਾਊਡ ਫਿਲਿੰਗ
ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ 250 g ਨਰਮ ਕਰੀਮ ਚੀਜ਼ ਅਤੇ 400 g ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ ਨੂੰ ਮੁਲਾਇਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫੈਂਟੋ। ਹੁਣ ਇਸ ਵਿੱਚ 120 g ਤਾਜ਼ਾ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ 1 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜ਼ੈਸਟ ਪਾ ਕੇ ਹਲਕਾ ਜਿਹਾ ਮਿਲਾਓ।
ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਠੰਡੇ ਬਾਊਲ ਵਿੱਚ 240 g ਠੰਡੀ ਹੈਵੀ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕਸ (stiff peaks) ਬਣਨ ਤੱਕ ਵਿੱਪ ਕਰੋ। ਹੁਣ ਚਮਚੇ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਪਡ ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਕਰੋ।
ਠੰਡਾ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਸਜਾਉਣਾ
ਫਿਲਿੰਗ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਕਰਸਟ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਉੱਪਰੋਂ ਪੱਧਰਾ ਕਰ ਲਓ। ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੈੱਟ ਹੋਣ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 6–8 ਘੰਟੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਭਰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਵਿੱਪਡ ਕਰੀਮ, ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਜਾਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਜ਼ੈਸਟ ਨਾਲ ਸਜਾਓ। ਮੈਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਸਲਾਈਸ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਮੇਰੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਹੈ।
ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਜ਼ਰਟ ਦਾ ਆਨੰਦ ਲਓ! 💛
ਐਲਰਜਨ
- ਗਲੂਟਨ
- ਆਂਡੇ
- ਦੁੱਧ
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪੈਕਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਨਿਰਮਾਤਾ ਐਲਰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਅੰਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਾਪ
ਵੇਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਜਾਓ
ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ
