ਨਰਮ ਕੱਦੂ ਦੇ ਕੂਕੀਜ਼ (Pumpkin Cookies)
ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਮੈਦਾ)ਵਜ਼ਨ:7.8 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 2/3 ਕੱਪ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰਵਜ਼ਨ:0.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾਵਜ਼ਨ:0.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰਵਜ਼ਨ:0.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਸੁੰਢ ਪਾਊਡਰ (ਅਦਰਕ)ਵਜ਼ਨ:0.0 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਜਾਇਫਲ ਪਾਊਡਰਵਜ਼ਨ:0.0 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/4 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਲੂਣਵਜ਼ਨ:0.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰਵਜ਼ਨ:5.6 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:3/4 ਕੱਪ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲਵਜ਼ਨ:2.5 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/3 ਕੱਪ
- ਕੱਦੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀਵਜ਼ਨ:5.3 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:2/3 ਕੱਪ
- ਅੰਡਾਵਜ਼ਨ:1.8 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਟੁਕੜਾ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟਵਜ਼ਨ:0.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਅਖਰੋਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏਵਜ਼ਨ:2.1 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1/2 ਕੱਪ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਕੱਦੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ
ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। 12–15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਂਟਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਨਾ ਚਲਾ ਜਾਵੇ। ਪਾਣੀ ਨਿਤਾਰ ਕੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ 150 g ਕੱਦੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਮਾਪ ਲਓ। 60 g ਅਖਰੋਟ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 220 g ਆਟਾ, 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, 1½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ, ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਸੁੰਢ, ¼ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਲੂਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਦੂਜੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 160 g ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, 70 g ਤੇਲ, ਅੰਡਾ, 150 g ਕੱਦੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਫੈਂਟ ਲਓ।
ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਵੀ ਮਿਲਾ ਦਿਓ।
ਬੇਕਿੰਗ
ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਬਟਰ ਪੇਪਰ ਲਗਾ ਕੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ-ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ। 180°C (350°F) 'ਤੇ 11–13 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਬੇਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ
- ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ (ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ)ਵਜ਼ਨ:3.5 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਕੱਪ
- ਦੁੱਧਵਜ਼ਨ:0.5 ਔਂਸਮਾਤਰਾ:1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਗਲੇਜ਼
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 100 g ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੋਲ ਲਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੂਕੀਜ਼ ਉੱਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਧਾਰਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
ਐਲਰਜਨ
- ਗਲੂਟਨ
- ਆਂਡੇ
- ਦੁੱਧ
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਫਲ (ਨੱਟਸ)
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪੈਕਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਨਿਰਮਾਤਾ ਐਲਰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਅੰਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਾਪ
ਵੇਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਜਾਓ
ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ