ਨਰਮ ਕੱਦੂ ਦੇ ਕੂਕੀਜ਼ (Pumpkin Cookies)
ਕੂਕੀਜ਼ ਲਈ
- ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਜਾਂ ਮੈਦਾ)ਵਜ਼ਨ:220 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1 2/3 ਕੱਪ
- ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰਵਜ਼ਨ:4 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾਵਜ਼ਨ:3 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਦਾਲਚੀਨੀ ਪਾਊਡਰਵਜ਼ਨ:4 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1 1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਸੁੰਢ ਪਾਊਡਰ (ਅਦਰਕ)ਵਜ਼ਨ:1 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਜਾਇਫਲ ਪਾਊਡਰਵਜ਼ਨ:1 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1/4 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਲੂਣਵਜ਼ਨ:3 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1/2 ਛੋਟੇ ਚਮਚ
- ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰਵਜ਼ਨ:160 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:3/4 ਕੱਪ
- ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਜਾਂ ਕਨੋਲਾ ਤੇਲਵਜ਼ਨ:70 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1/3 ਕੱਪ
- ਕੱਦੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀਵਜ਼ਨ:150 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:2/3 ਕੱਪ
- ਅੰਡਾਵਜ਼ਨ:50 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1 ਟੁਕੜਾ
- ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟਵਜ਼ਨ:4 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ
- ਅਖਰੋਟ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏਵਜ਼ਨ:60 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1/2 ਕੱਪ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਕੱਦੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ
ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਕੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਲਓ। 12–15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੋ, ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਾਂਟਾ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਅੰਦਰ ਨਾ ਚਲਾ ਜਾਵੇ। ਪਾਣੀ ਨਿਤਾਰ ਕੇ ਕਾਂਟੇ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੈਸ਼ ਕਰੋ, ਫਿਰ 150 g ਕੱਦੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਮਾਪ ਲਓ। 60 g ਅਖਰੋਟ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟ ਲਓ।
ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ
ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 220 g ਆਟਾ, 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ, ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ, 1½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਦਾਲਚੀਨੀ, ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਸੁੰਢ, ¼ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਜਾਇਫਲ ਅਤੇ ½ ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਲੂਣ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ।
ਦੂਜੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ 160 g ਬ੍ਰਾਊਨ ਸ਼ੂਗਰ, 70 g ਤੇਲ, ਅੰਡਾ, 150 g ਕੱਦੂ ਦੀ ਪਿਊਰੀ ਅਤੇ 1 ਛੋਟਾ ਚਮਚ ਵਨੀਲਾ ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਨੂੰ ਫੈਂਟ ਲਓ।
ਸੁੱਕੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਗਿੱਲੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਹਲਕੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਮਿਲਾਓ। ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਅਖਰੋਟ ਵੀ ਮਿਲਾ ਦਿਓ।
ਬੇਕਿੰਗ
ਬੇਕਿੰਗ ਟ੍ਰੇ ਉੱਤੇ ਬਟਰ ਪੇਪਰ ਲਗਾ ਕੇ ਚਮਚ ਨਾਲ ਥੋੜ੍ਹੀ-ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੂਰੀ 'ਤੇ ਕੂਕੀਜ਼ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਰੱਖੋ। 180°C (350°F) 'ਤੇ 11–13 ਮਿੰਟ ਲਈ ਬੇਕ ਕਰੋ। ਬੇਕ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਠੰਢੇ ਹੋਣ ਦਿਓ।
ਗਲੇਜ਼ ਲਈ
- ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ (ਆਈਸਿੰਗ ਸ਼ੂਗਰ)ਵਜ਼ਨ:100 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1 ਕੱਪ
- ਦੁੱਧਵਜ਼ਨ:15 ਗ੍ਰਾਮਮਾਤਰਾ:1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ
ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਵਿਧੀ
ਗਲੇਜ਼
1 ਵੱਡਾ ਚਮਚ ਦੁੱਧ ਅਤੇ 100 g ਪੀਸੀ ਹੋਈ ਖੰਡ ਨੂੰ ਇੱਕਸਾਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਘੋਲ ਲਓ। ਠੰਢੇ ਹੋਏ ਕੂਕੀਜ਼ ਉੱਤੇ ਪਤਲੀਆਂ ਧਾਰਾਂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪਾਓ।
ਐਲਰਜਨ
- ਗਲੂਟਨ
- ਆਂਡੇ
- ਦੁੱਧ
- ਗਿਰੀਦਾਰ ਫਲ (ਨੱਟਸ)
ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਬਣਾਵਟ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪੈਕਜਿੰਗ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ: ਨਿਰਮਾਤਾ ਐਲਰਜਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਵਿੱਚ ਇਸਦੇ ਅੰਸ਼ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਕੁੱਲ ਮਾਪ
ਵੇਬਸਾਈਟ 'ਤੇ ਜਾਓ
ਵੀਡੀਓ ਦੇਖੋ