Red Velvet Cupcakes til Jul
Muffins
- HvetemelVekt:120 gVolum:1 kopp
- KakaopulverVekt:3 gVolum:1 teskje
- BakepulverVekt:2 gVolum:1/2 teskjeer
- NatronVekt:1,5 gVolum:1/4 teskjeer
- SaltVekt:1,5 gVolum:1/4 teskjeer
- Rød konditorfarge (pulver eller geléfarge)Vekt:2,5 gVolum:1/2 teskjeer
- EggVekt:50 gVolum:1 stk.
- SukkerVekt:80 gVolum:1/2 kopp
- Kjernemelk (eller kefir / naturell yoghurt)Vekt:90 gVolum:1/3 kopp
- Smeltet smørVekt:40 gVolum:2 3/4 spiseskjeer
- Nøytral matoljeVekt:40 gVolum:1/4 kopp
FREMGANGSMÅTE
Cupcakes
Sikt sammen 120 g hvetemel, 1 ts kakaopulver, ½ ts bakepulver, ¼ ts natron, ¼ ts salt og ½ ts rød farge i pulverform i en stor bolle. Pisk det godt sammen med en visp og sett til side.
Pisk egget lett sammen med 80 g sukker i en annen bolle. Tilsett 90 g kjernemelk (eller kefir / flytende yoghurt), 40 g smeltet smør og 40 g matolje, og rør godt sammen. Ha de tørre ingrediensene over i det våte og vend forsiktig sammen til en jevn og klumpfri røre.
Steking
Fordel røren jevnt i muffinsformer så de fylles ¾ fulle. Stek midt i en forvarmet ovn på 180°C (350°F) i 20–25 minutter, til en kakepinne stukket i midten kommer ut ren. Avkjøl muffinsene helt, helst på en rist.
Kremostglasur
- Kremost naturellVekt:200 gVolum:1 kopp
- Kremfløte (33–35%)Vekt:60 gVolum:1/4 kopp
- MelisVekt:50 gVolum:1/2 kopp
- JulestrøsselVekt:1 gVolum:etter smak
FREMGANGSMÅTE
Kremostglasur
Mens kakene avkjøles, pisker du sammen 200 g kremost, 60 g kremfløte (33–35% fett) og 50 g melis til en luftig og stabil frosting.
Pynting
Ha glasuren over i en sprøytepose med stjernetipp. Sprøyt fine topper på de avkjølte muffinsene og pynt med koselig julestrøssel.
Allergener
- Gluten
- Egg
- Melk
Sammensetningen er ikke fastslått for enkelte produkter: Rød konditorfarge (pulver eller geléfarge).
Beregnet ut fra produktenes sammensetning. Sjekk emballasjen: produsenter kan tilsette allergener, og produktene kan inneholde spor.
Totale mål
Gå til nettsiden
Se video