Roti Pusing Coklat Lembut Gebu

Di dalam mangkuk, campurkan 150 g susu suam, 60 g gula dan 7 g yis kering segera.

Dalam mangkuk besar yang lain, satukan 350–380 g tepung, bancuhan susu tadi, ½ sk garam, 1 biji telur dan 1 biji kuning telur. Gaul hingga menjadi doh kasar, tutup dan rehatkan doh selama 20 minit.

Masukkan 60 g mentega lembut dan 1 sk ekstrak vanila. Uli doh selama 10–15 minit sehingga licin, elastik dan berkilat. Bulatkan doh, tutup dan biarkan ia naik di tempat suam selama 1½–2 jam, atau sehingga saiznya berganda.

Di dalam mangkuk kecil, gaul rata 60 g mentega cair, 50 g serbuk koko gelap dan 50 g gula aising sehingga menjadi pes yang pekat.

Tumbuk doh untuk keluarkan angin, canai menjadi bentuk segi empat tepat yang besar dan sapukan inti coklat sama rata. Gulung dengan kemas menjadi bentuk silinder panjang, kemudian belah memanjang kepada 3 bahagian jalur.

Anyam atau jalin ketiga-tiga jalur doh tadi dengan bahagian berlapisan coklat menghadap ke atas. Bentukkan jalinan menjadi bulatan di sekeliling gelang pembakar 10 cm (4 inci) yang telah digris, lalu cantumkan kedua-dua hujungnya dengan kemas. Letakkan di atas dulang pembakar beralas kertas minyak (parchment paper), tutup dan biarkan naik selama 40–45 minit.

Bakar pada suhu 180°C (350°F) selama 25–30 minit sehingga perang keemasan yang cantik. Keluarkan gelang bulat di tengah dengan berhati-hati dan biarkan roti menyejuk.

Bancuh 200 g gula aising bersama 2–4 sb susu atau jus lemon hingga menghasilkan glasir yang pekat. Tuangkan secara zigzag ke atas roti dan taburkan 30 g badam hiris yang telah disangai.

Potong, hidang dan nikmati Roti Jalinan Coklat anda yang sangat sedap ini! Selamat membakar semua! 🐣