Scone British Mudah 15 Minit

Panaskan ketuhar pada suhu 220°C (425°F) dan alaskan loyang pembakar dengan kertas minyak (baking paper). Di dalam mangkuk besar, sebatikan 250 g tepung, 15 g serbuk penaik, 45 g gula dan secubit garam.

Parut 70 g mentega yang sejuk beku menggunakan pemarut kasar. Ramas mentega ke dalam tepung dengan hujung jari secara pantas sehingga teksturnya menjadi seperti serbuk roti kasar.

Tuangkan 110 g susu sejuk dan gaul pantas dengan sudu, sekadar doh mula bercantum sahaja.

Pindahkan doh kasar ke atas permukaan meja kerja. Lipat doh 2–3 kali untuk menghasilkan lapisan yang cantik, kemudian tekan perlahan-lahan menggunakan tapak tangan sehingga setebal 2.5 cm (1 inci). Terap scone menggunakan acuan bulat.

Susun scone di atas loyang pembakar dan sapukan bahagian atasnya dengan bancuhan telur untuk mendapatkan permukaan yang perang berkilat. Bakar pada suhu 220°C (425°F) selama 10–12 minit, sehingga kuning keemasan dan kembang elok.

Biarkan scone suam sedikit di atas redai — scone paling sedap dinikmati ketika masih suam. Untuk gaya Inggeris sebenar, belah scone menggunakan tangan dan nikmati bersama clotted cream, krim putar pekat atau yogurt pekat, serta jem kegemaran anda.