एकाच पिठापासून ३ प्रकारच्या कुकीज

एका मोठ्या बाऊलमध्ये 200 g मऊ केलेले बटर, 200 g ब्राऊन शुगर, 100 g पांढरी साखर, 2 अंडी आणि 1 टीस्पून व्हॅनिला एसेन्स एकत्र करून छान क्रिमी व दाट होईपर्यंत फेटून घ्या. त्यात 460 g पीठ, 1 टीस्पून बेकिंग पावडर आणि ½ टीस्पून मीठ चाळून घाला आणि मऊ पीठ मळून घ्या.

या पिठाचे 3 समान भाग करा (प्रत्येकी साधारण 355–360 g).

पहिल्या भागात 1 टीस्पून हळद घालून व्यवस्थित मिक्स करा. 150 g व्हाईट चॉकलेट बारीक चिरून घ्या, 1 लिंबाची साल किसून घाला, आणि हे दोन्ही पिठात घालून नीट मिसळा.

दुसऱ्या भागात 1 टीस्पून दालचिनी पावडर घाला आणि व्यवस्थित मिक्स करा. 150 g मिल्क चॉकलेट बारीक चिरून पिठात घाला आणि चांगले एकत्र करा.

तिसऱ्या भागात 2 टीस्पून कोको पावडर घालून नीट मिसळा. 80 g डार्क चॉकलेट बारीक चिरून आणि 70 g हेझलनट्स पिठात घाला. सर्व साहित्य एकत्र छान मळून घ्या.

प्रत्येक फ्लेवरचे 6 गोळे तयार करा — एकूण 18 गोळे (प्रत्येकी 85 g). बेकिंग ट्रेवर पार्चमेंट पेपर (बटर पेपर) लावून त्यावर हे गोळे ठेवा आणि आधीच गरम केलेल्या (प्रीहीट) ओव्हनमध्ये 180°C (350°F) वर 10–12 मिनिटे बेक करा.

कुकीज पूर्णपणे थंड होऊ द्या. तिन्ही प्रकारची चॉकलेट्स (व्हाईट, मिल्क आणि डार्क प्रत्येकी 20 g) वेगवेगळ्या पायपिंग बॅगमध्ये भरा आणि गरम पाण्यात ठेवून वितळवून घ्या. बॅगचे टोक थोडेसे कापून कुकीजवर छान डिझाईन करा.