हनी जिंजरब्रेड कुकीज

एका मोठ्या बाऊलमध्ये 300 g पीठ, 1 tsp दालचिनी पावडर, ½ tsp सुंठ पावडर, ½ tsp बेकिंग पावडर, ½ tsp बेकिंग सोडा आणि 10 g कोको पावडर चाळून घ्या. त्यात 1 चिमूटभर मीठ घालून चांगले मिसळा आणि बाजूला ठेवा.

एका सॉसपॅनमध्ये 100 g साखर, 70 g बटर आणि 100 g मध एकत्र करा. हे मिश्रण उकळी येईपर्यंत गरम करा, नंतर गॅस बंद करून गार होऊ द्या. गार झाल्यावर त्यात 1 अंडे आणि ½ tsp व्हॅनिला एसेन्स घालून फेटून घ्या.

हे चांगले मिक्स करा आणि नंतर थोडे थोडे करून कोरड्या साहित्याचे मिश्रण त्यात घाला. हे पीठ मऊ आणि थोडे चिकट होईल. क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळून कमीत कमी 2 तास फ्रीजमध्ये ठेवा.

पिठाचे 2 भाग करा आणि पार्चमेंट पेपरवर प्रत्येक भाग 4–5 mm (3/16 in) जाडीचा लाटून घ्या. स्नोफ्लेक कुकी कटरने आकार कापून घ्या आणि त्यांच्यामध्ये थोडे अंतर ठेवा. बाजूचे जास्तीचे पीठ काढून घ्या. उरलेले पीठ एकत्र करून पुन्हा लाटा आणि आणखी कुकीज कापा.

180°C (350°F) वर आधीच गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 5–7 मिनिटे बेक करा. कुकीज वायर रॅकवर पूर्ण गार होऊ द्या.

जिंजरब्रेड कुकीज गार झाल्यावर आयसिंग तयार करा. 1 अंड्याचा पांढरा भाग (30 g) आणि 170 g पिठीसाखर एकत्र करून एकजीव करा. त्यानंतर बिटरने मिश्रण घट्ट होईपर्यंत, हलके आणि स्टिफ पीक्स येईपर्यंत फेटा. आयसिंग पेस्ट्री बॅगमध्ये भरून बारीक छिद्र पाडून घ्या.

जिंजरब्रेडवर स्नोफ्लेकचे सुंदर डिझाईन किंवा तुमच्या आवडीनुसार नक्षी काढा आणि आयसिंग पूर्णपणे सुकू द्या.