पिस्ता क्रॅनबेरी बिस्कॉटी

एका मोठ्या बाऊलमध्ये 180 g पीठ, 100 g साखर, 100 g पिस्ता, 100 g क्रॅनबेरी, 1 अंडे, 30 g तेल, 1 tsp बेकिंग पावडर, ½ tsp व्हॅनिला आणि ¼ tsp मीठ एकत्र करा. सर्व साहित्य चांगले मिक्स करून पीठ मळून घ्या.

पीठाचे 2 समान भाग करा आणि त्यांचे लांबट रोल्स (logs) तयार करा. बेकिंग ट्रेवर थोडे अंतर ठेवून हे रोल्स ठेवा. आधीच गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये (preheated oven) 180°C (350°F) वर 25 मिनिटे बेक करा.

रोल्स ओव्हनमधून बाहेर काढा आणि थोडे थंड झाल्यावर त्यांचे पातळ काप करा. हे तुकडे बेकिंग ट्रेवर सपाट ठेवून पुन्हा 180°C (350°F) वर आणखी 5 मिनिटे बेक करा.