नो-बेक चॉकलेट चीझकेक

एका झिपलॉक बॅगमध्ये 160 g चॉकलेट बिस्किटे घेऊन लाटण्याने बारीक चुरा करून घ्या. हा चुरा एका बाऊलमध्ये काढून त्यात 50 g वितळवलेले बटर व्यवस्थित मिसळा.

एका स्प्रिंगफॉर्म पॅनच्या तळाशी बटर पेपर (पार्चमेंट पेपर) लावा आणि कडांना बटर लावून ग्रीस करा. यामुळे चीझकेक तुटता सहज बाहेर निघतो.

बिस्किटांचा चुरा पॅनमध्ये घाला आणि एका सपाट तळाच्या पेल्याने दाबून एकसारखा थर तयार करा. फिलिंग तयार होईपर्यंत हा पॅन फ्रिजमध्ये ठेवा.

एका बाऊलमध्ये 700 g क्रीम चीझ आणि 350 g हेवी क्रीम एकत्र मिक्स करा.

350 g व्हाईट चॉकलेट वितळवून घ्या (डबल बॉयलरवर किंवा मायक्रोव्हेव्हमध्ये) आणि ते या मिश्रणात ½ tsp व्हॅनिला एसेन्ससह घाला. सर्वकाही छान एकजीव करा. या मिश्रणाचा दोन तृतीयांश (⅔) भाग थंड झालेल्या बिस्कीट बेसवर ओता.

60 g डार्क चॉकलेट वितळवून घ्या आणि उरलेल्या १/३ व्हाईट मिश्रणात घालून चांगले फेटून घ्या. हा डार्क चॉकलेटचा थर व्हाईट थरावर अलगद ओता.

चीझकेक पूर्णपणे सेट होण्यासाठी किमान 5 तास किंवा रात्रभर फ्रिजमध्ये ठेवा.