जायंट सिनमन रोल

150 g दूध 30°C (86°F) पर्यंत कोमट करून एका मोठ्या भांड्यात घ्या. त्यात 1½ tsp ड्राय यीस्ट (किंवा 12 g फ्रेश यीस्ट), ½ tsp साखर आणि 100 g चाळलेला मैदा घाला. सर्व छान एकत्र मिक्स करा, क्लिन्ग फिल्मने झाकून ठेवा आणि 40 मिनिटे उबदार ठिकाणी फुगण्यासाठी ठेवा.

फुगलेल्या मिश्रणात 50 g साखर, 50 g मऊ बटर, ½ tsp व्हॅनिला इसेन्स आणि ½ tsp मीठ घाला. व्यवस्थित मिसळा, नंतर 150 g मैदा चाळून घाला. पीठ छान मऊ आणि गुळगुळीत होईपर्यंत 5–10 मिनिटे चांगले मळून घ्या.

एका खोलगट भांड्याला तेल लावून त्यात हा गोळा ठेवा, क्लिन्ग फिल्मने झाका आणि आकार दुप्पट होईपर्यंत 2 तास उबदार ठिकाणी ठेवा.

फुगलेले पीठ आयताकृती आकारात लाटून घ्या. त्यावर 50 g मऊ बटर सर्व बाजूंनी एकसारखे पसरवा. त्यावर 100 g साखर आणि 1 tsp दालचिनी पावडरचे मिश्रण भुरभुरा.

पीठाच्या पट्ट्या कापा आणि एकानंतर एक अशा गुंडाळत मोठा स्पायरल (गोल) रोल बनवा. हा रोल बटर पेपर लावलेल्या बेकिंग ट्रेवर ठेवा, क्लिन्ग फिल्मने झाका आणि 1 तास उबदार ठिकाणी पुन्हा फुगू द्या.

ओव्हन 180°C (350°F) वर आधीच गरम (preheat) करून घ्या. रोल छान सोनेरी रंग येईपर्यंत 25–30 मिनिटे बेक करा.

रोल बेक होत असताना, 100 g पिठीसाखर, 100 g क्रीम चीज आणि 1 tbsp दूध एकत्र फेटून गुळगुळीत फ्रॉस्टिंग तयार करा. रोल गरम असतानाच हे फ्रॉस्टिंग त्यावर छान पसरवून लावा.