सोपी पीच गॅलेट

200 g पीठ चाळून घ्या, त्यात 30 g साखर आणि एक चिमूटभर मीठ घालून एकत्र करा.

100 g थंडगार बटर किसून घ्या आणि पिठामध्ये बोटांच्या साहाय्याने चोळून ब्रेडक्रम्ससारखे मोकळे होईपर्यंत एकत्र करा.

70 g थंड पाण्यात व्हॅनिला इसेन्स घाला, नंतर हे पाणी पिठात घालून भराभर पीठ एकत्र करा (जास्त मळू नका).

हे पीठ प्लॅस्टिक रॅपमध्ये गुंडाळा, थोडे चपटे करा आणि 30 मिनिटांसाठी फ्रीजमध्ये ठेवा.

500 g पीच मधोमध कापून त्याचे दोन भाग करा, नंतर प्रत्येक भागाचे 4 लांब तुकडे (स्लाइस) करा. 20 g बदाम बारीक चिरून घ्या.

बटर पेपरवर थोडे पीठ भुरभुरा आणि त्यावर पीठ गोल आकारात लाटून घ्या. कडा सोडून पिठाच्या मध्यभागी 15 g कॉर्नस्टार्च भुरभुरा. त्यावर पीचचे तुकडे गोलाकार आकारात व्यवस्थित मांडून घ्या.

पीचवर 70 g साखर आणि बारीक चिरलेले बदाम पसरा. पिठाच्या कडा अलगद पीचवर दुमडून घ्या आणि हलकेच दाबा.

गॅलेटच्या कडांवर भरपूर साखर भुरभुरा आणि 190°C (375°F) वर आधीच गरम केलेल्या (preheated) ओव्हनमध्ये 45–50 मिनिटे बेक करा.