व्हाईट चॉकलेट रास्पबेरी टार्ट

135 g मऊ बटर आणि 70 g पिठीसाखर एकत्र करून 3–5 मिनिटे हलके आणि फ्लफी होईपर्यंत फेटून घ्या. आता यामध्ये 1 अंडे, ½ tsp व्हॅनिला इसेन्स आणि ¼ tsp मीठ घाला आणि पुन्हा 1 मिनिट फेटून घ्या.

त्यानंतर 220 g मैदा आणि ½ tsp बेकिंग पावडर चाळून घाला आणि स्पॅटुलाच्या साहाय्याने अलगद मिक्स करा. हे पीठ क्लिंग फिल्ममध्ये गुंडाळून थोडे चपटे करा आणि घट्ट होण्यासाठी 1–2 तास फ्रिजमध्ये ठेवा.

बटर पेपरवर हे पीठ पॅनपेक्षा थोडे मोठे गोलाकार लाटून घ्या. पीठ चिकटू नये म्हणून हलका मैदा भुरभुरा. लाटलेले पीठ 15 मिनिटांसाठी पुन्हा फ्रिजमध्ये ठेवा.

आता हे पीठ बटर लावलेल्या 23 cm (9 in) पॅनमध्ये (मी स्प्रिंगफॉर्म पॅन वापरला आहे) व्यवस्थित पसरवून कडांना दाबून घ्या आणि उरलेले जास्तीचे पीठ कापून काढा.

क्रस्टवर बटर पेपर ठेवून त्यावर बेकिंग बीन्स (किंवा डाळी/कडधान्ये) भरा. 180°C (350°F) वर आधीच गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 20 मिनिटे बेक करा, जोपर्यंत मधोमध छान बेक होत नाही आणि कडा हलक्या सोनेरी होत नाहीत. नंतर क्रस्ट पूर्णपणे थंड होऊ द्या.

एका छोट्या सॉसपॅनमध्ये 200 g हेवी क्रीम हलकी गरम करा — उकळू देऊ नका. ही गरम क्रीम 300 g बारीक चिरलेल्या व्हाईट चॉकलेटवर ओता आणि चॉकलेट वितळून छान एकजीव होईपर्यंत ढवळा.

हे तयार गनाश पूर्णपणे थंड झालेल्या क्रस्टमध्ये ओता. त्यावर 200 g ताज्या रास्पबेरी आणि 20 g पिस्ते घालून सजवा. टार्ट सेट होण्यासाठी किमान 2 तास फ्रिजमध्ये ठेवा.