घरी बनवा मऊ लुसलुशीत डोनट्स

एका बाऊलमध्ये 120 g दूध 30°C (86°F) पर्यंत कोमट करून घ्या. त्यात 1 चमचा ड्राय यीस्ट (किंवा 8 g फ्रेश यीस्ट), ½ चमचा साखर आणि 100 g चाळलेला मैदा घाला. सर्व छान एकत्र मिक्स करा, क्लिंग रॅपने झाका आणि 40 मिनिटांसाठी एखाद्या उबदार जागी ठेवा.

फुगलेल्या यीस्टच्या मिश्रणात 40 g साखर, 40 g मऊ बटर, 1 अंड्याचा पिवळा भाग आणि ½ चमचा व्हॅनिला इसेन्स घाला. चांगले मिक्स करा, मग त्यात 130 g मैदा चाळून घाला. पीठ 10 मिनिटे चांगले मळून घ्या, त्यानंतर तेल लावलेल्या बाऊलमध्ये ठेवून क्लिंग रॅपने झाका. पीठ दुप्पट फुगेपर्यंत 2 तास उबदार जागी ठेवा.

फुगलेल्या पिठाचे 8 समान भाग (साधारण 55 g प्रत्येकी) करा. प्रत्येक भागाचा गोल गोळा बनवा आणि बटर पेपरच्या छोट्या तुकड्यावर ठेवा. हाताने थोडे चपटे करा, प्लास्टिक रॅपने झाका आणि 30–40 मिनिटे पुन्हा फुगू द्या.

त्यानंतर कटर किंवा नोजलच्या मदतीने डोनटच्या मध्यभागी गोल छिद्र करा. मधून काढलेले छोटे गोळे फेकू नका — तेही आपण तळून घेणार आहोत!

मध्यम आचेवर तेल 160–170°C (320–340°F) पर्यंत गरम करा.

डोनट्स एका बाजूने छान सोनेरी होईपर्यंत तळा, मग उलटून दुसऱ्या बाजूनेही तळा. तळल्यावर जाळीवर (wire rack) काढून थंड होऊ द्या. मधून काढलेले छोटे गोळेही तळून घ्या आणि साखरेमध्ये घोळवून घ्या.

70 g व्हाईट चॉकलेट आणि 70 g डार्क चॉकलेट गरम पाण्यावर (double boiler) किंवा मायक्रोव्हेव्हमध्ये वितळवून घ्या. 4 डोनट्स डार्क चॉकलेटमध्ये आणि उरलेले 4 डोनट्स व्हाईट चॉकलेटमध्ये बुडवून वरून आवडीप्रमाणे स्प्रिंकल्सने सजवा.

झाले! तुमचे मऊ, लुसलुशीत आणि चवदार चॉकलेट डोनट्स तयार आहेत! हे डोनट्स घरात सगळ्यांना नक्कीच खूप आवडतील. 🍩✨