पिस्ता व्हाईट चॉकलेट कुकीज

एका मोठ्या बाऊलमध्ये 100 g मऊ बटर, 100 g ब्राऊन शुगर, 50 g साखर, 1 अंडे आणि ½ tsp व्हॅनिला इसेन्स एकत्र करा. मिश्रण छान हलके आणि क्रीमी होईपर्यंत हँड मिक्सरने किंवा विस्कने व्यवस्थित फेटून घ्या.

यात 240 g पीठ, ½ tsp बेकिंग पावडर आणि ¼ tsp मीठ चाळून घाला आणि मऊ पीठ मळून घ्या.

70 g व्हाईट चॉकलेट बारीक चिरून घ्या. हे चॉकलेट, 70 g पिस्ते आणि 100 g क्रॅनबेरीज पिठामध्ये घालून सर्व साहित्य एकजीव होईपर्यंत हलक्या हाताने मिक्स करा.

पिठाचे 8 समान भाग करा (प्रत्येकी 95–100 g) आणि त्यांचे गोळे बनवा. बेकिंग ट्रेवर पार्चमेंट पेपर ठेवून त्यावर हे गोळे थोड्या अंतरावर ठेवा आणि तळहाताने हलकेच चपटे करा.

180°C (350°F) वर आधीच गरम केलेल्या ओव्हनमध्ये 12–15 मिनिटे हलका सोनेरी रंग येईपर्यंत बेक करा. बेक झाल्यावर कुकीज वायर रॅकवर पूर्ण थंड होऊ द्या.

30 g पिस्ते बारीक करून घ्या आणि 70 g व्हाईट चॉकलेट वितळवून घ्या (मी गरम पाण्याच्या बाऊलवर चॉकलेटचा बाऊल ठेवून डबल बॉयलर पद्धतीने वितळवते). प्रत्येक कुकीवर वितळलेले चॉकलेट पसरवा आणि वरून बारीक केलेला पिस्ता पेरा. चॉकलेट सेट होऊ द्या.

आता तुमच्या मस्त, चवदार व्हाईट चॉकलेट पिस्ता क्रॅनबेरी कुकीज तयार आहेत! त्या चहाला, कॉफीसोबत किंवा भेट देण्यासाठी अतिशय उत्तम आहेत. 💛