चॉकलेट ॲप्रिकॉट गॅलेट
गॅलेटचं पीठ
- गव्हाचे पीठ (किंवा मैदा)वजन:१९० ग्रॅमप्रमाण:1 1/2 कप
- कोको पावडरवजन:१० ग्रॅमप्रमाण:2 मोठे चमचे
- साखरवजन:३० ग्रॅमप्रमाण:2 1/2 मोठे चमचे
- मीठवजन:१ ग्रॅमप्रमाण:चिमूटभर
- थंडगार बटर (Ice-cold)वजन:१०० ग्रॅमप्रमाण:1/2 कप
- बर्फासारखे थंड पाणीवजन:७० ग्रॅमप्रमाण:1/3 कप
कृती
पीठ मळणे (Dough)
एका बाऊलमध्ये 190 g पीठ आणि 10 g कोको पावडर चाळून घ्या, मग त्यात 30 g साखर आणि एक चिमूट मीठ घालून एकत्र करा.
100 g थंडगार बटर किसून घ्या आणि पिठामध्ये बोटांनी हलकेच चोळून ब्रेडक्रम्ससारखे टेक्स्चर तयार करा.
यात 70 g बर्फाचे थंड पाणी घाला आणि पीठ पटकन एकत्र करा. हाताच्या उष्णतेने बटर वितळू देऊ नका.
हे पीठ 1 तासासाठी फ्रिजमध्ये सेट व्हायला ठेवा.
बेस तयार करणे
पीठ गोल आकारात लाटून घ्या. ते बेकिंग शीटवर ठेवा आणि गॅलेटच्या कडा किंचित उभ्या करून आकार द्या.
फिलिंग तयार होईपर्यंत हा तयार बेस बेकिंग शीटसह फ्रिज किंवा फ्रीझरमध्ये ठेवा.
गॅलेट एकत्र करणे (Assembly)
तयार बेसवर ॲप्रिकॉटचे फिलिंग पसरा. कडा आतल्या बाजूने फिलिंगवर हलकेच दुमडून घ्या.
ॲप्रिकॉट फिलिंग
- ताजे ॲप्रिकॉटवजन:५०० ग्रॅमप्रमाण:3 1/4 कप
- साखरवजन:७० ग्रॅमप्रमाण:1/3 कप
- कॉर्नस्टार्चवजन:२० ग्रॅमप्रमाण:3 मोठे चमचे
कृती
ॲप्रिकॉट फिलिंग
500 g ताजे ॲप्रिकॉट मध्यम तुकड्यांमध्ये कापून घ्या. त्यात 70 g साखर आणि 20 g कॉर्नस्टार्च घालून व्यवस्थित मिक्स करा.
टॉपिंगसाठी
- बदामवजन:१५ ग्रॅमप्रमाण:1 2/3 मोठे चमचे
- ब्राऊन शुगरवजन:२० ग्रॅमप्रमाण:1 1/2 मोठे चमचे
कृती
टॉपिंग
15 g बदाम बारीक चिरून घ्या. गॅलेटवर हे बदामाचे काप आणि 20 g ब्राऊन शुगर पसरवून घाला.
बेकिंग
आधीच गरम केलेल्या (preheated) ओव्हनमध्ये 200°C (400°F) वर 35–40 मिनिटे छान बेक करून घ्या.
ॲलर्जन्स (Allergens)
- ग्लुटेन
- दूध
- नट्स (सुकामेवा)
उत्पादनांच्या घटकांवरून गणना केली आहे. पॅकेजिंग तपासा: उत्पादक ॲलर्जन्स घालू शकतात आणि उत्पादनांमध्ये त्यांचे अंश असू शकतात.
एकूण प्रमाण
वेबसाइटवर जा
व्हिडिओ पहा