ചോക്ലേറ്റ് കുക്കീസ്

ഓവൻ 200°C (400°F) ൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ വിരിച്ചു വെയ്ക്കുക.

ഒരു മിക്സിംഗ് ബൗളിൽ 75 g സോഫ്റ്റായ ബട്ടറും 60 g പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നല്ലപോലെ പതഞ്ഞു വരുന്നത് വരെ ബീറ്റ് ചെയ്യുക.

ഇതിലേക്ക് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് വീണ്ടും നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.

മറ്റൊരു പാത്രത്തിൽ 115 g മൈദയും 20 g കൊക്കോ പൗഡറും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ചേർത്ത് ഇളക്കി അരിച്ചെടുക്കുക.

ഈ പൊടികൾ ബട്ടർ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി കുഴച്ച് സോഫ്റ്റ് മാവാക്കി എടുക്കുക.

മാവ് ഒരു പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പറിന് മുകളിൽ വെച്ച്, മറ്റൊരു പേപ്പർ കൊണ്ട് മൂടി പരത്തി എടുക്കുക.

ക്യാറ്റ് കുക്കി കട്ടറോ അല്ലെങ്കിൽ ഇഷ്ടമുള്ള കട്ടറോ ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് ചെയ്ത് പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ വെച്ച ട്രേയിലേക്ക് മാറ്റുക.

പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 200°C (400°F) ൽ 6–7 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.