ക്രിസ്മസ് ചോക്ലേറ്റ് കുക്കീസ്
- ബട്ടർ (റൂം ടെമ്പറേച്ചറിൽ)തൂക്കം:125 ഗ്രാംഅളവ്:1/2 കപ്പ്
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാരതൂക്കം:75 ഗ്രാംഅളവ്:2/3 കപ്പ്
- മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുതൂക്കം:17 ഗ്രാംഅളവ്:1 എണ്ണം
- മൈദ (Wheat flour)തൂക്കം:150 ഗ്രാംഅളവ്:1 1/4 കപ്പ്
- കൊക്കോ പൗഡർതൂക്കം:20 ഗ്രാംഅളവ്:1/4 കപ്പ്
- കോൺഫ്ലോർതൂക്കം:15 ഗ്രാംഅളവ്:2 1/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഉപ്പ്തൂക്കം:1 ഗ്രാംഅളവ്:ഒരു നുള്ള്
- റോയൽ ഐസിംഗ്തൂക്കം:1 ഗ്രാംഅളവ്:പാകത്തിന്
അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ (Allergens)
- ഗ്ലൂട്ടൻ
- മുട്ട
- പാൽ
ചില ചേരുവകളുടെ ഘടന നിർണ്ണയിക്കാനായിട്ടില്ല: റോയൽ ഐസിംഗ്.
ചേരുവകളുടെ ഘടന അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇത് കണക്കാക്കിയത്. പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക: നിർമ്മാതാക്കൾ അലർജനുകൾ ചേർത്തേക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ അംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
Dough
റൂം ടെമ്പറേച്ചറിലുള്ള 125 g ബട്ടറും 75 g പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് നന്നായി ക്രീം പരുവത്തിലാകുന്നത് വരെ 5 മിനിറ്റ് ബീറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് ഒരു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു ചേർത്ത് വീണ്ടും 2–3 മിനിറ്റ് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
150 g മൈദ, 20 g കൊക്കോ പൗഡർ, 15 g കോൺഫ്ലോർ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവ അരിച്ച് ഇതിലേക്ക് ചേർത്ത് മയമുള്ള മാവാക്കി കുഴച്ചെടുക്കുക. ഈ കുക്കീ ഡോ ക്ലിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് 40 മിനിറ്റ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.
Rolling & Cutting
രണ്ട് പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പറുകൾക്കിടയിൽ മാവ് വെച്ച് 5 mm (3/16 in) കനത്തിൽ പരത്തിയെടുക്കുക. കുക്കി കട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് ഓരോന്നായി കട്ട് ചെയ്തെടുക്കാം. ബാക്കി വന്ന മാവ് വീണ്ടും ഒരുമിച്ച് കുഴച്ച് പരത്തി ഇതുപോലെ കുക്കീസ് ഉണ്ടാക്കാം.
Baking & Decorating
പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അവ്നിൽ 180°C (350°F) താപനിലയിൽ 9–10 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക. കുക്കീസ് വയർ റാക്കിൽ വെച്ച് നന്നായി തണുത്തതിനു ശേഷം റോയൽ ഐസിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഇഷ്ടമുള്ള ഡിസൈനുകളിൽ അലങ്കരിക്കാം.
ആകെ വിവരങ്ങൾ
വെബ്സൈറ്റിലേക്ക് പോകുക
വീഡിയോ കാണുക