നോ-ബേക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചീസ് കേക്ക്
ക്രസ്റ്റ്
- ചോക്ലേറ്റ് കുക്കീസ്തൂക്കം:160 ഗ്രാംഅളവ്:1 1/2 കപ്പ്
- വെണ്ണ, ഉരുക്കിയത്തൂക്കം:50 ഗ്രാംഅളവ്:1/4 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ക്രസ്റ്റ്
160 g ചോക്ലേറ്റ് കുക്കീസ് ഒരു സിപ്പ് ലോക്ക് കവറിലിട്ട് റോളർ പിൻ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് 50 g ഉരുക്കിയ വെണ്ണ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.
പാൻ തയ്യാറാക്കാം
ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം പാനിൻ്റെ അടിയിൽ പാർച്ച്മെൻ്റ് പേപ്പർ വിരിച്ച്, വശങ്ങളിൽ വെണ്ണ പുരട്ടി കൊടുക്കുക. ഇത് കേക്ക് കേടുപാടുകൾ കൂടാതെ പാനിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ ഇളക്കി എടുക്കാൻ സഹായിക്കും.
തയ്യാറാക്കിയ ബിസ്ക്കറ്റ് മിശ്രിതം പാനിലേക്ക് ഒഴിച്ച്, പരന്ന അടിഭാഗമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസ് വെച്ച് അമർത്തി നിരപ്പാക്കുക. ഫില്ലിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം വരെ ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ച് തണുപ്പിക്കുക.
ചീസ് കേക്ക് ഫില്ലിംഗ്
- ക്രീം ചീസ്തൂക്കം:700 ഗ്രാംഅളവ്:3 കപ്പ്
- ഹെവി ക്രീം (33%+)തൂക്കം:350 ഗ്രാംഅളവ്:1 1/2 കപ്പ്
- വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ്തൂക്കം:350 ഗ്രാംഅളവ്:2 കപ്പ്
- വാനില എസ്സെൻസ്തൂക്കം:2 ഗ്രാംഅളവ്:1/2 ടീസ്പൂൺ
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചീസ് കേക്ക് ഫില്ലിംഗ്
ഒരു പാത്രത്തിൽ 700 g ക്രീം ചീസും 350 g ഹെവി ക്രീമും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
350 g വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി (ഡബിൾ ബോയിലർ രീതിയിലോ മൈക്രോവേവിലോ) അത് ½ tsp വാനില എസ്സെൻസിനൊപ്പം ക്രീം ചീസ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇതിൽ നിന്നും മൂന്നിൽ രണ്ട് ഭാഗം (⅔) നേരത്തെ തയ്യാറാക്കിയ ക്രസ്റ്റിന് മുകളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ലെയർ
- ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ്തൂക്കം:60 ഗ്രാംഅളവ്:1/3 കപ്പ്
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
ചോക്ലേറ്റ് ലെയർ
60 g ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി ബാക്കി വന്ന ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഈ ചോക്ലേറ്റ് ലെയർ വൈറ്റ് ലെയറിന് മുകളിലായി ഒഴിക്കുക.
കേക്ക് നന്നായി സെറ്റാവാൻ കുറഞ്ഞത് 5 മണിക്കൂറോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു രാത്രി മുഴുവനായോ ഫ്രിഡ്ജിൽ വെക്കുക.
അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ (Allergens)
- ഗ്ലൂട്ടൻ
- മുട്ട
- സോയ
- പാൽ
ചേരുവകളുടെ ഘടന അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇത് കണക്കാക്കിയത്. പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക: നിർമ്മാതാക്കൾ അലർജനുകൾ ചേർത്തേക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ അംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
ആകെ വിവരങ്ങൾ
വെബ്സൈറ്റിലേക്ക് പോകുക
വീഡിയോ കാണുക