റെഡ് വെൽവെറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ്, കാഷ്യൂ കുക്കീസ്

ആദ്യം എല്ലാ കുക്കീസിനുമുള്ള ബേസ് തയ്യാറാക്കാം. 200 g സോഫ്റ്റ് ബട്ടർ, 200 g ബ്രൗൺ ഷുഗർ, 100 g പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് 3–5 മിനിറ്റ് നന്നായി ബീറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിലേക്ക് 2 മുട്ട ചേർത്ത് മിശ്രിതം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ബീറ്റ് ചെയ്യുക. 300 g പൊടി, ½ tsp ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, 20 g കോൺ ഫ്ലോർ, ½ tsp ഉപ്പ് എന്നിവ അരിച്ചെടുത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക.

മാവ് ഏകദേശം 310 g വീതമുള്ള മൂന്ന് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കുക. ഫില്ലിംഗ്സ് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ മാവ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടിവെക്കുക: ചോക്ലേറ്റ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കശുവണ്ടി ചെറുതായി അരിയുക.

മാവിന്റെ ആദ്യ ഭാഗത്തേക്ക് ½ tsp റെഡ് ഫുഡ് കളർ ചേർത്ത് നന്നായി യോജിപ്പിക്കുക. ശേഷം 40 g പൊടിയും 10 g കൊക്കോ പൗഡറും അരിച്ച് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. 70 g ഉണങ്ങിയ ക്രാൻബെറീസും 70 g വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.

മാവിന്റെ രണ്ടാമത്തെ ഭാഗത്തേക്ക് 10 g പൊടിയും 30 g കൊക്കോ പൗഡറും അരിച്ച് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. 70 g വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റും 70 g മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.

മാവിന്റെ മൂന്നാമത്തെ ഭാഗത്തേക്ക് 50 g പൊടി അരിച്ച് ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. 70 g കശുവണ്ടിയും 70 g ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക.

മൂന്ന് തരം മാവിൽ നിന്നും അഞ്ച് ഉരുളകൾ വീതം ഉണ്ടാക്കുക (മൊത്തം 15 ഉരുളകൾ, ഓരോന്നും ഏകദേശം 95–100 g). കുക്കീസ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വെച്ച് കൈവെള്ള ഉപയോഗിച്ച് പതുക്കെ അമർത്തുക, ഇത് ഒരേപോലെ ബേക്ക് ആകാൻ സഹായിക്കും.

ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ 200°C (400°F) ൽ 12–13 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്യുക.

കുക്കീസ് പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഡെക്കറേഷനായി, 15 g വീതം മിൽക്ക്, വൈറ്റ്, ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് പേസ്ട്രി ബാഗുകളിൽ ആക്കുക. ബാഗുകൾ ചൂടുവെള്ളമുള്ള ഒരു ഗ്ലാസിൽ വെക്കുക; ചോക്ലേറ്റ് വേഗത്തിൽ ഉരുകും. ഓരോ പേസ്ട്രി ബാഗിന്റെയും ചെറിയ അറ്റം മുറിച്ച് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് കുക്കീസിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. ചോക്ലേറ്റ് ഉറയ്ക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ സ്വാദിഷ്ടമായ അമേരിക്കൻ കുക്കീസ് ആസ്വദിക്കൂ! അങ്ങനെ ഒരൊറ്റ മാവിൽ നിന്ന് മൂന്ന് തരം ഗംഭീര അമേരിക്കൻ കുക്കീസ് തയ്യാറായി!

നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ആണെങ്കിലും, ക്രാൻബെറിയുടെ മധുരമാണെങ്കിലും, കശുവണ്ടിയുടെ ക്രഞ്ച് ആണെങ്കിലും ഇഷ്ടം, ഈ കുക്കീസിൽ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എന്തെങ്കിലുമുണ്ട്. 🍪✨