വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് പിസ്ത കുക്കീസ്

ഒരു പാത്രത്തിൽ 100 g ബട്ടർ, 100 g ബ്രൗൺ ഷുഗർ, 50 g പഞ്ചസാര, 1 മുട്ട, ½ tsp വാനില എസ്സൻസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. വിസ്കോ മിക്സറോ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നല്ലതുപോലെ ക്രീം പരുവത്തിൽ അടിച്ചെടുക്കുക.

ഇതിലേക്ക് 240 g പൊടിയും ½ tsp ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ¼ tsp ഉപ്പും അരിച്ച് ചേർത്ത് നല്ലൊരു മാവാക്കി കുഴച്ചെടുക്കുക.

70 g വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചതും, 70 g പിസ്തയും, 100 g ഡ്രൈഡ് ക്രാൻബെറിയും മാവിൽ ചേർത്ത് എല്ലാം ഒന്നുപോലെ യോജിപ്പിച്ചെടുക്കുക.

മാവ് 8 തുല്യ ഭാഗങ്ങളാക്കി (95–100 g വീതം) ഉരുളകളാക്കുക. പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ വിരിച്ച ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ അല്പം അകലമിട്ട് വെച്ച് കൈവെള്ള കൊണ്ട് ചെറുതായി അമർത്തുക.

180°C (350°F) ൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അവ്നിൽ 12–15 മിനിറ്റ് ഇളം ഗോൾഡൻ നിറമാകുന്നതുവരെ ബേക്ക് ചെയ്യുക. ശേഷം പുറത്തെടുത്ത് ഒരു വയർ റാക്കിൽ വെച്ച് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

30 g പിസ്ത ചെറുതായി പൊടിച്ചെടുക്കുക. 70 g വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് ചൂടുവെള്ളത്തിന് മുകളിൽ വെച്ചോ മൈക്രോവേവിലോ ഉരുക്കിയെടുക്കുക. ഈ ചോക്ലേറ്റ് ഓരോ കുക്കീസിന്റെയും മുകളിൽ ഒഴിച്ച് അതിനുമീതെ പിസ്ത വിതറുക. ചോക്ലേറ്റ് സെറ്റായ ശേഷം കഴിക്കാം.

അങ്ങനെ നമ്മുടെ കിടിലൻ വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് പിസ്ത കുക്കീസ് റെഡി! ചായയ്ക്കൊപ്പവും കാപ്പിക്കൊപ്പവും കഴിക്കാൻ അടിപൊളിയാണ്. 💛