ചോക്ലേറ്റ് ബിസ്കോട്ടി
- വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽതൂക്കം:1.1 ഔൺസ്അളവ്:2 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പഞ്ചസാരതൂക്കം:4.2 ഔൺസ്അളവ്:2/3 കപ്പ്
- വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്തൂക്കം:0.2 ഔൺസ്അളവ്:1 ടീസ്പൂൺ
- മുട്ടതൂക്കം:1.8 ഔൺസ്അളവ്:1 എണ്ണം
- ഉപ്പ്തൂക്കം:0.1 ഔൺസ്അളവ്:1/4 ടീസ്പൂൺ
- മൈദ (Wheat flour)തൂക്കം:5.6 ഔൺസ്അളവ്:1 1/4 കപ്പ്
- കൊക്കോ പൗഡർതൂക്കം:0.5 ഔൺസ്അളവ്:2 3/4 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർതൂക്കം:0.2 ഔൺസ്അളവ്:1 1/4 ടീസ്പൂൺ
- വറുത്ത ഹേസൽനട്ട്സ് (Hazelnuts)തൂക്കം:3.5 ഔൺസ്അളവ്:3/4 കപ്പ്
അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ (Allergens)
- ഗ്ലൂട്ടൻ
- മുട്ട
- നട്സ് (കശുവണ്ടി, ബദാം മുതലായവ)
ചേരുവകളുടെ ഘടന അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഇത് കണക്കാക്കിയത്. പാക്കേജിംഗ് പരിശോധിക്കുക: നിർമ്മാതാക്കൾ അലർജനുകൾ ചേർത്തേക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ഇതിൽ അലർജിയുണ്ടാക്കുന്ന മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ അംശങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കാം.
തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം
മാവ് തയ്യാറാക്കൽ
ഒരു വലിയ ബൗളിൽ 30 g വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, 120 g പഞ്ചസാര, 1 tsp വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്, 1 മുട്ട, ¼ tsp ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക. ഇതിലേക്ക് 160 g മൈദ, 15 g കൊക്കോ പൗഡർ, 5 g ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ അരിച്ചിടുക. ശേഷം 100 g വറുത്ത ഹേസൽനട്ട്സ് ചേർത്ത് നല്ലൊരു മാവാക്കി കുഴച്ചെടുക്കുക.
ആദ്യത്തെ ബേക്കിംഗ്
മാവ് 2 തുല്യ ഭാഗങ്ങളാക്കി നീളത്തിൽ റോൾ ചെയ്തെടുക്കുക (log shape). പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ വെച്ച ബേക്കിംഗ് ട്രേയിലേക്ക് അല്പം അകലത്തിൽ ഇവ വെയ്ക്കുക. 180°C (350°F) ൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 20–25 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.
രണ്ടാമത്തെ ബേക്കിംഗ്
ഓവനിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് ചൂടോടെ തന്നെ കട്ടി കുറച്ച് സ്ലൈസുകളായി മുറിക്കുക. ഈ സ്ലൈസുകൾ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ നിരത്തി വെച്ച്, നല്ല ക്രിസ്പിയാകാൻ 180°C (350°F) ൽ വീണ്ടും 5 മിനിറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക.
ആകെ വിവരങ്ങൾ
വെബ്സൈറ്റിലേക്ക് പോകുക
വീഡിയോ കാണുക