ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കീസ്

ഒരു വലിയ ബൗളിൽ 100 g ബട്ടർ, 100 g പഞ്ചസാര, 100 g ബ്രൗൺ ഷുഗർ, ഒരു മുട്ട, 1 tsp വാനില എസ്സെൻസ് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അടിച്ചെടുക്കുക.

ഇതിലേക്ക് 180 g മൈദ, 1 tsp ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ½ tsp ഉപ്പ് എന്നിവ അരിച്ചിട്ട് മൃദുവായി യോജിപ്പിക്കുക. 170 g ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി (അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്) മാവിലേക്ക് ചേർത്ത് ഫോൾഡ് ചെയ്യുക.

ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ പാർച്ച്മെന്റ് പേപ്പർ വിരിക്കുക. മാവ് 14 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി (ഓരോന്നും 50 g വീതം) ഉരുളകളാക്കി മാറ്റുക. പരസ്പരം അകലം പാലിച്ച് ഇവ ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വെക്കുക.

190°C (375°F) പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത അവ്നിൽ 8–10 മിനിറ്റ് വശങ്ങൾ ബ്രൗൺ നിറമാകുന്നത് വരെ ബേക്ക് ചെയ്തെടുക്കുക. ട്രേയിൽ തന്നെ 5 മിനിറ്റ് തണുക്കാൻ വെച്ച ശേഷം പൂർണ്ണമായി തണുക്കാനായി വയർ റാക്കിലേക്ക് മാറ്റുക.