Чоколадна галета со кајсии
Тесто за галета
- Пченично брашноТежина:6,7 ozВолумен:1 1/2 чаши
- Какао во правТежина:0,4 ozВолумен:2 супени лажици
- ШеќерТежина:1,1 ozВолумен:2 1/2 супени лажици
- СолТежина:0,0 ozВолумен:прстофат
- Путер, леденТежина:3,5 ozВолумен:1/2 чаша
- Ледена водаТежина:2,5 ozВолумен:1/3 чаша
ПОСТАПКА
Тесто за галета
Просејте 190 g брашно и 10 g какао, па додајте 30 g шеќер и прстофат сол. Промешајте.
Изрендајте 100 g леден путер и втријте го со раце во брашното додека не добиете трошкаста смеса.
Истурете 70 g ледена вода и брзо соединете го тестото. Внимавајте да не го стоплите тестото со рацете.
Оставете го тестото во фрижидер да одмори 1 час.
Оформување на основата
Расукајте го тестото во круг. Префрлете го на тавче обложено со хартија и оформете ги малку подигнати рабовите на галетата.
Ставете ја подготвената кора во фрижидер или замрзнувач додека го правите филот.
Составување на галетата
Распоредете го филот од кајсии врз основата на галетата. Превиткајте ги рабовите на тестото навнатре врз овошјето.
Фил од кајсии
- КајсииТежина:1,10 lbВолумен:3 1/4 чаши
- ШеќерТежина:2,5 ozВолумен:1/3 чаша
- Густин (пченкарен скроб)Тежина:0,7 ozВолумен:3 супени лажици
ПОСТАПКА
Фил од кајсии
Исечкајте 500 g свежи кајсии на парчиња со средна големина. Додајте 70 g шеќер и 20 g густин. Измешајте убаво.
За наросување
- БадемиТежина:0,5 ozВолумен:1 2/3 супени лажици
- Кафеав шеќерТежина:0,7 ozВолумен:1 1/2 супени лажици
ПОСТАПКА
Декорација
Ситно исечкајте 15 g бадеми. Наросете ја галетата со сечканите бадеми и 20 g кафеав шеќер.
Печење
Печете во претходно загреана рерна на 200°C (400°F) околу 35–40 минути.
Алергени
- Глутен
- Млеко
- Јаткасти плодови
Пресметано врз основа на составот на производите. Проверете го пакувањето: производителите може да додадат алергени, а производите може да содржат траги.
Вкупни мерки
Оди на веб-страницата
Погледни видео