Чоколадна галета со кајсии
Тесто за галета
- Пченично брашноТежина:190 гВолумен:1 1/2 чаши
- Какао во правТежина:10 гВолумен:2 супени лажици
- ШеќерТежина:30 гВолумен:2 1/2 супени лажици
- СолТежина:1 гВолумен:прстофат
- Путер, леденТежина:100 гВолумен:1/2 чаша
- Ледена водаТежина:70 гВолумен:1/3 чаша
ПОСТАПКА
Тесто за галета
Просејте 190 g брашно и 10 g какао, па додајте 30 g шеќер и прстофат сол. Промешајте.
Изрендајте 100 g леден путер и втријте го со раце во брашното додека не добиете трошкаста смеса.
Истурете 70 g ледена вода и брзо соединете го тестото. Внимавајте да не го стоплите тестото со рацете.
Оставете го тестото во фрижидер да одмори 1 час.
Оформување на основата
Расукајте го тестото во круг. Префрлете го на тавче обложено со хартија и оформете ги малку подигнати рабовите на галетата.
Ставете ја подготвената кора во фрижидер или замрзнувач додека го правите филот.
Составување на галетата
Распоредете го филот од кајсии врз основата на галетата. Превиткајте ги рабовите на тестото навнатре врз овошјето.
Фил од кајсии
- КајсииТежина:500 гВолумен:3 1/4 чаши
- ШеќерТежина:70 гВолумен:1/3 чаша
- Густин (пченкарен скроб)Тежина:20 гВолумен:3 супени лажици
ПОСТАПКА
Фил од кајсии
Исечкајте 500 g свежи кајсии на парчиња со средна големина. Додајте 70 g шеќер и 20 g густин. Измешајте убаво.
За наросување
- БадемиТежина:15 гВолумен:1 2/3 супени лажици
- Кафеав шеќерТежина:20 гВолумен:1 1/2 супени лажици
ПОСТАПКА
Декорација
Ситно исечкајте 15 g бадеми. Наросете ја галетата со сечканите бадеми и 20 g кафеав шеќер.
Печење
Печете во претходно загреана рерна на 200°C (400°F) околу 35–40 минути.
Алергени
- Глутен
- Млеко
- Јаткасти плодови
Пресметано врз основа на составот на производите. Проверете го пакувањето: производителите може да додадат алергени, а производите може да содржат траги.
Вкупни мерки
Оди на веб-страницата
Погледни видео