Klasiskie angļu skoni 15 minūtēs
- Kviešu miltiSvars:8,8 ozTilpums:2 glāzes
- Cepamais pulverisSvars:0,5 ozTilpums:1 1/4 ēdamkarotes
- CukursSvars:1,6 ozTilpums:1/4 glāzes
- SālsSvars:0,0 ozTilpums:šķipsna
- Ledusauksts sviestsSvars:2,5 ozTilpums:1/3 glāzes
- Auksts piensSvars:3,9 ozTilpums:1/2 glāzes
- Ola (apsmērēšanai)Svars:1,8 ozTilpums:1 gab.
- Biezais saldais krējums (clotted cream), putukrējums vai biezs jogurts un ievārījumsSvars:0,0 ozTilpums:pēc garšas
Alergēni
- Glutēns
- Olas
- Piens
Aprēķināts pēc produktu sastāva. Pārbaudiet iepakojumu: ražotāji var pievienot alergēnus, un produkti var saturēt to daļiņas.
PAGATAVOŠANA
Mīkla
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220°C (425°F) un ieklājiet cepampapīru pannā. Lielā bļodā ar slotiņu sajauciet 250 g miltu, 15 g cepamā pulvera, 45 g cukura un šķipsniņu sāls.
Sarīvējiet 70 g ledusauksta sviesta uz rupjās rīves. Ātri ar pirkstu galiem ieberziet sviestu miltos, līdz izveidojas rupjas drumstalas.
Pielejiet 110 g auksta piena un ar karoti ātri samaisiet, tikai līdz mīkla sāk turēties kopā.
Veidošana un cepšana
Pārlieciet irdeno mīklu uz darba virsmas. Pārlociet to 2–3 reizes, lai izveidotu kārtainu struktūru, un pēc tam uzmanīgi ar rokām saplaciniet aptuveni 2.5 cm (1 in) biezumā. Ar apaļu formiņu vai glāzi izspiediet skonus.
Kārtojiet skonus pannā un apsmērējiet virspusi ar sakultu olu, lai izveidotos skaista, zeltaina garoziņa. Cepiet 220°C (425°F) temperatūrā 10–12 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni un skaisti pacēlušies.
Pasniegšana
Ļaujiet skoniem nedaudz atdzist uz restītēm — vislabāk tos baudīt siltus. Īstās angļu tradīcijās pārlauziet tos uz pusēm ar rokām un pasniedziet ar biezo krējumu, stingri saputotu putukrējumu vai biezu jogurtu un savu iecienītāko ievārījumu.
Kopējie rādītāji
Apmeklēt vietni
Skatīties video
