Ābolu pīrāgs ar mandeļu drumstalām

Bļodā iesijā 170 g miltu. Pievieno 50 g cukura un ½ tējk. cepamā pulvera, visu samaisa. Pievieno 100 g nelielos kubiņos sagriezta auksta sviesta un ar pirkstiem saberž drumstalās. Pievieno olu un vaniļu, samīca mīklu.

Ietin mīklu pārtikas plēvē, izveidojot plakanu disku, un liek ledusskapī uz 1 stundu.

Ietauko cepamo formu ar sviestu un ar rokām vienmērīgi ieklāj mīklu pamatnē un gar malām. Kamēr gatavo pildījumu, formu ieliek ledusskapī.

Bļodā iesijā 100 g miltu. Pievieno 100 g mandeļu miltu, 100 g cukura un ½ tējk. sāls, visu samaisa. Pievieno 100 g auksta, kubiņos sagriezta sviesta un saberž drumstalās. Pārklāj bļodu ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz 1 stundu.

Nomizo 500 g ābolu un sagriež nelielos gabaliņos. Pievieno 100 g cukura, 2 ēd. k. kukurūzas cietes un ½ tējk. kanēļa. Visu kārtīgi samaisa.

Ābolu pildījumu vienmērīgi izkārto uz mīklas pamatnes. Pa virsu pārber mandeļu drumstalas.

Cep līdz 180°C (350°F) sakarsētā cepeškrāsnī 40–45 minūtes. Pēc cepšanas ļauj pilnībā atdzist.