Šokoladinis braunis be miltų

Ištirpinkite 150 g sviesto ir užpilkite ant 150 g smulkinto juodojo šokolado. Maišykite, kol masė taps vientisa, tada supilkite 25 g likerio. Kitame dubenyje sumaišykite 80 g migdolų miltų ir 20 g kakavos miltelių.

Į didelį dubenį įmuškite 3 kiaušinius, įberkite žiupsnelį druskos ir pradėkite plakti mažu greičiu. Tuomet, toliau plakdami, pamažu berkite 150 g cukraus ir didinkite greitį. Plakite, kol masė taps tiršta ir puri, apie 7–10 minučių.

Supilkite šokolado masę ir atsargiai išmaišykite mentele. Tada suberkite migdolų miltų ir kakavos mišinį bei švelniai išmaišykite iki vientisumo.

Kepimo formą patepkite riebalais ir supilkite tešlą. Kepkite iki 180°C (350°F) įkaitintoje orkaitėje apie 30–35 minutes. Pyragui atvėsus, palaikykite jį šaldytuve bent porą valandų.

Išimkite pyragą iš formos ir papuoškite šviežiomis uogomis: braškėmis, šilauogėmis ar avietėmis – kaip labiausiai mėgstate.