Tradiciniai angliški paplotėliai (scones)
- Kvietiniai miltaiSvoris:250 gTūris:2 stiklinės
- Kepimo milteliaiSvoris:15 gTūris:1 1/4 valgomųjų šaukštų
- CukrusSvoris:45 gTūris:1/4 stiklinės
- DruskaSvoris:1 gTūris:žiupsnelis
- Labai šaltas sviestasSvoris:70 gTūris:1/3 stiklinės
- Šaltas pienasSvoris:110 gTūris:1/2 stiklinės
- Kiaušinis (aptepimui)Svoris:50 gTūris:1 vnt.
- „Clotted cream“ grietinėlė, plakta grietinėlė arba tirštas jogurtas ir uogienėSvoris:1 gTūris:pagal skonį
Alergenai
- Gluitenas
- Kiaušiniai
- Pienas
Apskaičiuota pagal produktų sudėtį. Patikrinkite pakuotę: gamintojai gali pridėti alergenų, be to, produktuose gali būti jų pėdsakų.
GAMINIMO BŪDAS
Tešla
Įkaitinkite orkaitę iki 220°C (425°F) ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi. Dideliame dubenyje šluotele sumaišykite 250 g miltų, 15 g kepimo miltelių, 45 g cukraus ir žiupsnelį druskos.
Stambia tarka įtarkuokite 70 g labai šalto sviesto. Pirštų galiukais greitai įtrinkite sviestą į miltus, kol gausite stambius trupinius.
Supilkite 110 g šalto pieno ir greitai išmaišykite šaukštu, vos tik tešla pradės kibti į vientisus gumulėlius.
Formavimas ir kepimas
Perkelkite trupančią tešlą ant stalviršio. Perlenkite ją 2–3 kartus per pusę, kad susidarytų sluoksniai, tuomet rankomis švelniai paspauskite iki 2.5 cm (1 in) storio. Apvalia formele išspauskite paplotėlius.
Sudėkite paruoštus paplotėlius į kepimo skardą ir viršų aptepkite plaktu kiaušiniu, kad gražiai apskrustų. Kepkite 220°C (425°F) temperatūroje apie 10–12 minučių, kol gražiai pakils ir taps auksinės spalvos.
Patiekimas
Leiskite paplotėliams trumpai pravėsti ant grotelių – skaniausi jie dar šilti. Kaip tikri anglai, perplėškite juos pusiau rankomis ir skanaukite su tradicine „clotted cream“ grietinėle, tiršta plakta grietinėle arba tirštu jogurtu bei mėgstama uogiene.
Bendri rodikliai
Eiti į svetainę
Žiūrėti vaizdo įrašą
