Velykų pynė su šokoladu

Dubenyje sumaišykite 150 g šilto pieno, 60 g cukraus ir 7 g sausų mielių.

Dideliame dubenyje sumaišykite 350–380 g miltų, pieno mišinį, ½ a. š. druskos, kiaušinį ir kiaušinio trynį. Išmaišykite, kol tešla susijungs, uždenkite ir leiskite pastovėti 20 minučių.

Sudėkite 60 g labai minkšto sviesto ir 1 a. š. vanilės ekstrakto. Minkykite 10–15 minučių, kol tešla taps glotni ir elastinga. Suformuokite rutulį, uždenkite ir palikite kilti šiltoje vietoje 1½–2 valandas, kol padvigubės.

Nedideliame dubenėlyje sumaišykite 60 g tirpinto sviesto, 50 g tamsios kakavos ir 50 g cukraus pudros iki vientisos tirštos masės.

Tešlą lengvai perminkykite, iškočiokite į didelį stačiakampį ir tolygiai paskirstykite šokoladinį įdarą. Tvirtai susukite į vyniotinį, tada išilgai perpjaukite į 3 juostas.

Supinkite juostas taip, kad pjūvis su sluoksniais būtų nukreiptas į viršų. Pynę suformuokite į ratą aplink riebalais pateptą 10 cm (4 in) žiedą ir gerai suspauskite galus. Perkelkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, uždenkite ir kildinkite 40–45 minutes.

Kepkite 180°C (350°F) temperatūroje 25–30 minučių, kol gražiai apskrus. Atsargiai išimkite vidinį žiedą ir leiskite pyragui atvėsti.

Sumaišykite 200 g cukraus pudros su 2–4 v. š. pieno arba citrinos sulčių, kol gausite tirštą glaistą. Apliekite pynę ir apiberkite 30 g lengvai paskrudintų migdolų drožlių.

Pjaustykite, vaišinkitės ir mėgaukitės nuostabia Velykų pyne! Skanių kepinių ir gražių švenčių! 🐣