Vienos sausainiai su sviestu ir šokoladu

190 g labai minkšto sviesto plakite su 75 g cukraus pudros apie 8–10 minučių, kol masė taps puri ir pašviesės. Įmaišykite kiaušinio baltymą, žiupsnelį druskos, vanilę ir plakite dar 3–5 minutes. Tuomet įsijokite 225 g miltų ir išmaišykite mentele iki vientisos masės.

Sudėkite tešlą į konditerinį maišelį su žvaigždutės antgaliu ir ant kepimo popieriumi išklotos skardos išspauskite apskritus sausainėlius. Sausainių galiukus švelniai prispauskite drėgnu šaukšteliu.

Kepkite iki 180°C (350°F) įkaitintoje orkaitėje 12–15 minučių.

Ištirpinkite 200 g šokolado (pieniško arba juodojo) garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje kas 15 sekundžių pamaišydami. Atvėsusius sausainius panardinkite iki pusės į tirpintą šokoladą ir dėkite ant kepimo popieriaus. Palaikykite šaldytuve 15 minučių, kol šokoladas sustings.