Šokoladainio kąsneliai

Išmaišykite 3 kiaušinius, 150 g rudojo cukraus, 1 a. š. migdolų likerio ir 1 a. š. vanilės ekstrakto iki vientisos masės.

Puode ant silpnos kaitros nuolat maišydami ištirpinkite 120 g juodojo šokolado su 180 g sviesto, kol gausite lygią masę. Tirpintą šokoladą pamažu supilkite į kiaušinių masę, nuolat maišydami.

Į atskirą dubenį persijokite 50 g miltų bei 15 g kakavos miltelių, įberkite ¼ a. š. druskos ir išmaišykite. Sausų ingredientų mišinį pamažu įmaišykite į šokoladinę tešlą, kol neliks sausų miltų.

Supilkite tešlą į kepimo popieriumi išklotą ir sviestu pateptą 22×22 cm kepimo formą, išlyginkite paviršių. Kepkite 180°C (350°F) temperatūroje 20–25 minutes.

Leiskite pyragui šiek tiek pravėsti formoje, tada išimkite ir leiskite visiškai atvėsti. Supjaustykite į 9 kvadratėlius.

Ištirpinkite 40 g baltojo šokolado (aš dubenėlį su šokoladu dėjau virš karšto vandens garų vonelės). Plonomis linijomis apšlakstykite braunius ir, kol šokoladas nesustingo, papuoškite pabarstukais.