Minkšti citrininiai sausainiai
- Sviestas, kambario temperatūrosSvoris:2,6 ozTūris:1/3 stiklinės
- Cukraus pudraSvoris:2,1 ozTūris:1/2 stiklinės
- KiaušinisSvoris:1,8 ozTūris:1 vnt.
- Kvietiniai miltaiSvoris:4,9 ozTūris:1 stiklinė
- Citrinos žievelėSvoris:0,2 ozTūris:1 vnt.
- Citrinos sultysSvoris:0,7 ozTūris:1 1/2 valgomųjų šaukštų
- Ciberžolė (nebūtina)Svoris:0,1 ozTūris:1/2 arbatinių šaukštelių
- Vanilės ekstraktasSvoris:0,1 ozTūris:1/2 arbatinių šaukštelių
- Kepimo milteliaiSvoris:0,2 ozTūris:1 1/2 arbatinių šaukštelių
- DruskaSvoris:0,0 ozTūris:žiupsnelis
- Cukraus pudra (apvoliojimui)Svoris:0,0 ozTūris:pagal skonį
Alergenai
- Gluitenas
- Kiaušiniai
- Pienas
Kai kurių produktų sudėtis nenustatyta: Ciberžolė (nebūtina).
Apskaičiuota pagal produktų sudėtį. Patikrinkite pakuotę: gamintojai gali pridėti alergenų, be to, produktuose gali būti jų pėdsakų.
GAMINIMO BŪDAS
Citrinos žievelė ir sultys
Pirmiausia pasiruoškite citrinos žievelę ir sultis. Smulkia tarka nutarkuokite citrinos žievelę, o sultis išspauskite į atskirą indelį.
Sviesto plakimas
Paruoškite tešlą sausainiams. 75 g minkšto sviesto plakite su 60 g cukraus pudros apie 5 minutes, kol masė taps šviesi ir puri.
Kiaušinis ir citrina
Įmuškite kiaušinį, supilkite ½ a. š. vanilės, suberkite citrinos žievelę ir 20 g sulčių. Pradėkite plakti mažiausiu mikserio greičiu. Nesustokite plakti, net jei iš pradžių atrodo, kad masė nesusijungia :) Plakite, kol gausite tirštą ir vientisą kremą.
Sausi ingredientai
Atskirame dubenyje sumaišykite 140 g miltų, ciberžolę, kepimo miltelius ir druską. Persijokite šį mišinį į kremo dubenį ir atsargiai išmaišykite iki vientisos masės.
Tešlos vėsinimas
Paruoštą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę, suplokite ją kaip parodyta vaizdo įraše ir palaikykite šaldytuve 1–2 valandas, kol sutvirtės.
Sausainių formavimas
Įkaitinkite orkaitę iki 180°C (350°F) ir išklokite kepimo skardą kepimo popieriumi.
Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir padalykite į 14 dalių po maždaug 25 g. Suvoliokite iš jų rutuliukus ir grąžinkite į šaldytuvą dar 10–15 minučių.
Apvoliojimas cukraus pudroje
Išimkite rutuliukus iš šaldytuvo. Į dubenėlį įberkite cukraus pudros ir gausiai joje apvoliokite kiekvieną rutuliuką. Dėkite į kepimo skardą palikdami didesnius tarpus.
Kepimas
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 180°C (350°F) temperatūroje 10–12 minučių, kol sausainių krašteliai lengvai pagels.
Bendri rodikliai
Eiti į svetainę
Žiūrėti vaizdo įrašą