ಒಂದೇ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ 3 ಬಗೆಯ ಕುಕೀಸ್
ಬೇಸ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಮೃದುವಾದದ್ದು)ತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್ತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ತುಂಡುಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಟ್ತೂಕ:5 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:460 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3 1/2 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ತೂಕ:4 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:3 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಬೇಸ್ ಹಿಟ್ಟು
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 g ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, 200 g ಬ್ರೌನ್ ಶುಗರ್, 100 g ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು 1 tsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಕ್ಸ್‌ಟ್ರ್ಯಾಕ್ಟ್ ಹಾಕಿ ಕ್ರೀಮ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದಕ್ಕೆ 460 g ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟು, 1 tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಮತ್ತು ½ tsp ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಹಾಕಿ, ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 3 ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 355–360 g) ವಿಂಗಡಿಸಿ.
ಲೆಮನ್ ಕುಕೀಸ್
- ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿತೂಕ:3 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:150 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ನಿಂಬೆ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುರಿ (ಝೆಸ್ಟ್)ತೂಕ:6 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ತುಂಡು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಲೆಮನ್ ಕುಕೀಸ್
ಮೊದಲನೇ ಭಾಗದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 tsp ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ 150 g ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 1 ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನ ಸಿಪ್ಪೆಯ ತುರಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಕೀಸ್
- ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿತೂಕ:3 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:150 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಕುಕೀಸ್
ಎರಡನೇ ಭಾಗದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 1 tsp ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿ. ನಂತರ 150 g ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಸಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ಹೇಸಲ್‌ನೆಟ್ ಕುಕೀಸ್
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ತೂಕ:5 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಹೇಸಲ್ನೆಟ್ಸ್ತೂಕ:70 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:80 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹೇಸಲ್‌ನೆಟ್ ಕುಕೀಸ್
ಮೂರನೇ ಭಾಗದ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ 2 tsp ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 80 g ಕತ್ತರಿಸಿದ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು 70 g ಹೇಸಲ್‌ನೆಟ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು
ಪ್ರತಿ ಫ್ಲೇವರ್‌ನಿಂದ ತಲಾ 6 ಉಂಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ — ಒಟ್ಟು 18 ಉಂಡೆಗಳು, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ ಸುಮಾರು 85 g ಇರಲಿ. ಇವುಗಳನ್ನು ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಇಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ, ಮೊದಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 180°C (350°F) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10–12 ನಿಮಿಷ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ
- ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಅಲಂಕಾರ
ಕುಕೀಸ್ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. 20 g ನಂತೆ ವೈಟ್, ಮಿಲ್ಕ್ ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿಟ್ಟು ಕರಗಿಸಿ. ಬ್ಯಾಗ್‌ನ ತುದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ಡ್ರಿಜಲ್ ಮಾಡಿ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋಯಾ
- ಹಾಲು
- ನಟ್ಸ್ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್‌ನಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ