ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬ್ರೌನಿ ಕೇಕ್

150 g ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣದಾಗಿ ತುಂಡು ಮಾಡಿದ 150 g ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕರಗಿ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಯುವವರೆಗೆ ಕಲಸಿ, ನಂತರ 25 g ಲಿಕ್ಕರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 80 g ಬಾದಾಮಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು 20 g ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಇಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಿ.

ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ 3 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆದು ಹಾಕಿ, ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಕಡಿಮೆ ಸ್ಪೀಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪವೇ 150 g ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುತ್ತಾ ಸ್ಪೀಡ್ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪಗಾಗಿ, ನೊರೆಯಂತೆ ಫ್ಲಫಿ ಆಗುವವರೆಗೆ 7–10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

ಈಗ ಕರಗಿಸಿದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಸ್ಪ್ಯಾಟುಲಾದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಬಾದಾಮಿ ಮತ್ತು ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್‌ಫಾರ್ಮ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಣ್ಣೆ ಸವರಿ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಅದಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೊದಲೇ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿದ ಅವನ್‌ನಲ್ಲಿ (preheated oven) 180°C (350°F) ನಲ್ಲಿ 30–35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಕೇಕ್ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಎರಡರಿಂದ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು, ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದಂತೆ ತಾಜಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರ್ರಿ, ಬ್ಲೂಬೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ರಾಸ್‌ಪ್‌ಬೆರ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಿ.