ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಕುಕೀಸ್

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 g ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, 80 g ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 3–4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ 30 g ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 1 tsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಫುಡ್ ಕಲರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

200 g ಹಿಟ್ಟು, 20 g ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು 10 g ಡಾರ್ಕ್ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ ನಾಸಲ್ (1M ಅಥವಾ 8B) ಇರುವ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಸಿದ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಕೀಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ — ಬೇಕ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಬೆಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.

180°C (350°F) ನಲ್ಲಿ 10–13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬದಿಗಳು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

250 g ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. 90 g ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು 2–3 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕುತ್ತಾ ನಯವಾದ ಗನಾಶ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 20 g ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.

ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಗನಾಶ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ, 3–4 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಜೋಡಿಸುವ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೊರತೆಗೆದಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪೈಪ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೃದುವಾದ ಗನಾಶ್ ಅನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಒಂದು ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗನಾಶ್ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕುಕೀ ಇಟ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.

ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕುಕೀಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ! ❤️ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಂಭ್ರಮಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆ ನೀಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ.