ಕ್ರಿಸ್ಮಸ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕುಕೀಸ್
- ಬೆಣ್ಣೆ (Butter, softened)ತೂಕ:125 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿತೂಕ:75 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2/3 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆತೂಕ:17 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ತುಂಡು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾತೂಕ:150 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/4 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್ತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ತೂಕ:15 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 1/4 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ಚಿಟಿಕೆ
- ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್ತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಹಾಲು
ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್.
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಕೆ
125 g ಮೆತ್ತಗಿನ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 75 g ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರೀಮಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಇನ್ನೊಂದು 2–3 ನಿಮಿಷ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಇದಕ್ಕೆ 150 g ಹಿಟ್ಟು, 20 g ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, 15 g ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು 1 pinch ಉಪ್ಪನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಹಾಕಿ, ನಯವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ಕಲಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಲಟ್ಟಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಕಟ್ ಮಾಡುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇಟ್ಟು 5 mm (3/16 in) ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕುಕೀ ಕಟ್ಟರ್‌ನಿಂದ ಕಟ್ ಮಾಡಿ, ನಡುವೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗ ಬಿಟ್ಟು ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಿ. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮತ್ತೆ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸಿ, ಲಟ್ಟಿಸಿ ಇನ್ನಷ್ಟು ಕುಕೀಸ್‌ಗಳನ್ನು ಕಟ್ ಮಾಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಡೆಕೋರೇಶನ್
180°C (350°F) ನಲ್ಲಿ ಪ್ರೀ-ಹೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 9–10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್‌ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ನಿಮ್ಮಿಷ್ಟದ ಡಿಸೈನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ರಾಯಲ್ ಐಸಿಂಗ್‌ನಿಂದ ಡೆಕೋರೇಟ್ ಮಾಡಿ.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ