ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಕುಕೀಸ್
ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕುಕೀಸ್‌ಗಾಗಿ
- ಬೆಣ್ಣೆ (ಬಹಳ ಮೃದುವಾಗಿರಲಿ)ತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:80 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3/4 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ಚಿಟಿಕೆ
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗತೂಕ:30 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ತುಂಡು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ತೂಕ:5 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
- ರೆಡ್ ಫುಡ್ ಕಲರ್ (ಜೆಲ್ ಅಥವಾ ಪೌಡರ್)ತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾತೂಕ:200 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಕಾರ್ನ್ಫ್ಲೋರ್ತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಡಾರ್ಕ್ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ (ಆಲ್ಕಲೈಸ್ಡ್)ತೂಕ:10 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
- ಹಾಲು (ಬೇಕಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ)ತೂಕ:5 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚ
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕುಕೀಸ್
ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ 200 g ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆ, 80 g ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ 3–4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾಗಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಂತರ 30 g ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗ, 1 tsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ರೆಡ್ ಫುಡ್ ಕಲರ್ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
200 g ಹಿಟ್ಟು, 20 g ಕಾರ್ನ್‌ಫ್ಲೋರ್ ಮತ್ತು 10 g ಡಾರ್ಕ್ ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜರಡಿ ಹಿಡಿಯಿರಿ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಸಿ.
ಪೈಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ ನಾಸಲ್ (1M ಅಥವಾ 8B) ಇರುವ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಹಾಸಿದ ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಕುಕೀಸ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ — ಬೇಕ್ ಮಾಡುವ ಮುನ್ನ ಬೆಣ್ಣೆ ತಣ್ಣಗಿರಬೇಕು.
180°C (350°F) ನಲ್ಲಿ 10–13 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ, ಬದಿಗಳು ಮ್ಯಾಟ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಮೇಲೆ 5 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು, ನಂತರ ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ವೈರ್ ರ್ಯಾಕ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.
ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್
- ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಕನಿಷ್ಠ 28% ಕೊಕೊ ಬಟರ್ ಇರಲಿ)ತೂಕ:250 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ಕಪ್‌ಗಳು
- ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33–35%)ತೂಕ:90 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಬೆಣ್ಣೆ, ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಲಿತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 1/2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಗನಾಶ್
250 g ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. 90 g ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ಹಂತದವರೆಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು 2–3 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಮಧ್ಯದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕಲಕುತ್ತಾ ನಯವಾದ ಗನಾಶ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದಕ್ಕೆ 20 g ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದ ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಹೊಳಪು ಬರುವವರೆಗೆ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ರಾಪ್ ಅನ್ನು ಗನಾಶ್ ಮೇಲ್ಮೈಗೆ ತಾಗುವಂತೆ ಮುಚ್ಚಿ, 3–4 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ. ಕುಕೀಸ್ ಜೋಡಿಸುವ 60 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹೊರತೆಗೆದಿಡಿ, ಇದರಿಂದ ಪೈಪ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗುವಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗುತ್ತದೆ.
ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್ ಜೋಡಿಸುವುದು
ಮೃದುವಾದ ಗನಾಶ್ ಅನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ತುಂಬಿಸಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಒಂದು ಕುಕೀ ಮೇಲೆ ದಪ್ಪವಾಗಿ ಗನಾಶ್ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಮತ್ತೊಂದು ಕುಕೀ ಇಟ್ಟು ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ.
ರುಚಿಕರವಾದ ರೆಡ್ ವೆಲ್ವೆಟ್ ಕುಕೀಸ್ ಸವಿಯಲು ಸಿದ್ಧ! ❤️ ಹಬ್ಬಗಳ ಸಂಭ್ರಮಕ್ಕೆ ಮತ್ತು ಉಡುಗೊರೆ ನೀಡಲು ಇದು ಅತ್ಯುತ್ತಮ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋಯಾ
- ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ
