ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೆರ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಬ್ಲೆ ಕ್ರಸ್ಟ್
- ಮೈದಾ ಹಿಟ್ಟುತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:3/4 ಕಪ್
- ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್ (ಆಲ್ಕಲೈಸ್ಡ್)ತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:40 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ಚಿಟಿಕೆ
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆ (ತುಂಡುಗಳಾಗಿಸಿದ್ದು)ತೂಕ:60 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆತೂಕ:17 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ತುಂಡು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಬ್ಲೆ
ಒಂದು ಬೌಲ್‌ನಲ್ಲಿ 100 g ಮೈದಾ, 20 g ಕೊಕೊ ಪೌಡರ್, 40 g ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 1 ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬೆರೆಸಿ. ಅದಕ್ಕೆ 60 g ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರಳುಗಳಿಂದ ಪುಡಿಪುಡಿಯಾಗುವಂತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಉಜ್ಜಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಸೇರಿಸಿ ಬೇಗನೆ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಉಂಡೆ ಮಾಡಿ.
ಶೇಪಿಂಗ್ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸುವುದು
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎರಡು ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್‌ಗಳ ನಡುವೆ ಇಟ್ಟು ಸರಿಯಾಗಿ 5 mm (3/16 in) ದಪ್ಪಕ್ಕೆ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪೇಪರ್ ಸಮೇತ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿ ಇಡಿ.
ಬೇಕಿಂಗ್
ಓವನ್ ಅನ್ನು 160°C (325°F) ಗೆ ಪ್ರೀಹೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಮೇಲಿನ ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಶೀಟ್ ತೆಗೆದು, 18–20 cm (7–8 in) ಅಳತೆಯ ರಿಂಗ್‌ನಿಂದ ವೃತ್ತಾಕಾರವಾಗಿ ಕಟ್ ಮಾಡಿ. ಫೋರ್ಕ್‌ನಿಂದ ಅಲ್ಲಲ್ಲಿ ಚುಚ್ಚಿ.
160°C (325°F) ನಲ್ಲಿ 15–20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ಅಲಂಕರಿಸುವ ಮುನ್ನ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್
- ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ (33%)ತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ (ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು)ತೂಕ:150 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ (ರೂಮ್ ಟೆಂಪರೇಚರ್)ತೂಕ:400 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 3/4 ಕಪ್‌ಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕ್ರೀಮ್
100 g ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಆದರೆ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಇದನ್ನು 150 g ಹೆಚ್ಚಿದ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, 1 ನಿಮಿಷ ಬಿಟ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಕರಗಿಸಿ. ನಂತರ 400 g ಕ್ರೀಮ್ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮಿಕ್ಸರ್‌ನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಬ್ಲೆಂಡ್ ಮಾಡಿ.
ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ
- ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿಗಳುತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
- ತಾಜಾ ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳುತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಅಲಂಕಾರ
ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ರೌಂಡ್ ನಾಸಲ್ ಇರುವ ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ಗೆ ಹಾಕಿ. ತಣ್ಣಗಾದ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಸ್ ಮೇಲೆ ಸುಂದರವಾಗಿ ಪೈಪ್ ಮಾಡಿ.
ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಬೆರ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪುದೀನಾ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋಯಾ
- ಹಾಲು
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ
