ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರಾಸ್‌ಪ್‌ಬೆರ್ರಿ ಟಾರ್ಟ್

135 g ಮೆದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 70 g ಪುಡಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ 3–5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಯವಾಗಿ, ಹಗುರವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ, ½ tsp ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಮತ್ತು ¼ tsp ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಇನ್ನೊಂದು ನಿಮಿಷ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ.

220 g ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ½ tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ಪಾಚುಲಾದಿಂದ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ಲಿಂಗ್ ಫಿಲ್ಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಚಪ್ಪಟೆ ಮಾಡಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು 1–2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ದೊಡ್ಡದಾಗಿ ದುಂಡಗೆ ಲಟ್ಟಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು ಅಂಟಿಕೊಂಡರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಹಿಟ್ಟು ಉದುರಿಸಿ. ಲಟ್ಟಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.

ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ 23 cm (9 in) ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅಂಚುಗಳಿಗೆ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ತೆಗೆಯಿರಿ.

ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕಿ. ಮೊದಲೇ ಕಾಯಿಸಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 180°C (350°F) ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ (ಮಧ್ಯಭಾಗ ಬೆಂದು, ಅಂಚುಗಳು ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ). ನಂತರ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.

ಚಿಕ್ಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 200 g ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ — ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಬಿಸಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು 300 g ಕತ್ತರಿಸಿದ ವೈಟ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿದು, ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗಿ ನಯವಾಗುವವರೆಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಕಿ.

ತಣ್ಣಗಾದ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಒಳಗೆ ಈ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮೇಲೆ 200 g ರಾಸ್‌ಪ್‌ಬೆರ್ರಿ ಮತ್ತು 20 g ಪಿಸ್ತಾಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಸರಿಯಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಲು ಟಾರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.