ಕ್ರಂಚಿ ನಟ್ ಕುಕೀಸ್
ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಮೈದಾತೂಕ:140 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ಕಪ್
- ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆತೂಕ:60 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿತೂಕ:30 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಮೊಟ್ಟೆತೂಕ:50 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1 ತುಂಡು
- ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ತೂಕ:2 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ಉಪ್ಪುತೂಕ:1.5 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಚಿಕ್ಕ ಚಮಚಗಳು
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ತೂಕ:1 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಶಾರ್ಟ್‌ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟು ತಯಾರಿಕೆ
ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ 140 g ಹಿಟ್ಟು, 30 g ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ½ tsp ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಅನ್ನು ಜರಡಿ ಹಿಡಿದು ಹಾಕಿ. ಇದಕ್ಕೆ ¼ tsp ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
60 g ತಣ್ಣನೆಯ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ತುರಿದು ಹಾಕಿ, ರವೆ ಹದ ಬರುವವರೆಗೆ ಕೈಯಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಕ್ಕಿ. ನಂತರ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಎಸೆನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹದಕ್ಕೆ ತಂದುಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಟ್ಟೆಯಾಕಾರದಲ್ಲಿ ತಟ್ಟಿ, ಕ್ಲಿಂಗ್ ರಾಪ್ ಮಾಡಿ 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ನಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್‌ಗೆ
- ಹ್ಯಾಸಲ್ನಟ್ತೂಕ:40 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ವಾಲ್ನಟ್ತೂಕ:40 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/3 ಕಪ್
- ಬಾದಾಮಿತೂಕ:40 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/4 ಕಪ್
- ಸಕ್ಕರೆತೂಕ:100 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:1/2 ಕಪ್
- ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆತೂಕ:30 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ನಟ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್
ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ 40 g ಹ್ಯಾಸಲ್ನಟ್, 40 g ವಾಲ್ನಟ್ ಮತ್ತು 40 g ಬಾದಾಮಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ. 150°C (300°F) ಪ್ರಿಹೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದು, ನಂತರ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ ನಟ್ಸ್ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಚ್ಚಿದ ನಟ್ಸ್, 100 g ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 30 g ಮೃದುವಾದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಕ್ಸ್ ಮಾಡಿ.
ರೋಲ್ ಮಾಡುವುದು
ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಟ್ಟ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ಆಯತಾಕಾರದಲ್ಲಿ ಲಟ್ಟಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟು, ನಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಲೆ ಸಮನಾಗಿ ಹರಡಿ. ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ರೋಲ್ (ಲಾಗ್) ಮಾಡಿ ಮತ್ತೆ 1 ಗಂಟೆ ಫ್ರಿಡ್ಜ್‌ನಲ್ಲಿಡಿ.
ಬೇಕ್ ಮಾಡುವುದು
ರೋಲ್ ಮಾಡಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು 1 cm (½ in) ದಪ್ಪದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಾರ್ಚ್‌ಮೆಂಟ್ ಪೇಪರ್ ಇಟ್ಟ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟ್ರೇನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಗ ಬಿಟ್ಟು ಜೋಡಿಸಿ. 180°C (350°F) ಪ್ರಿಹೀಟ್ ಮಾಡಿದ ಓವನ್‌ನಲ್ಲಿ 12–15 ನಿಮಿಷ ಲೈಟ್ ಬ್ರೌನ್ ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಬೇಕ್ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ.
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರಕ್ಕೆ
- ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ತೂಕ:20 ಗ್ರಾಂಪ್ರಮಾಣ:2 ದೊಡ್ಡ ಚಮಚಗಳು
ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನ
ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅಲಂಕಾರ
20 g ಮಿಲ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಪೈಪಿಂಗ್ ಬ್ಯಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಬಿಸಿ ನೀರಿನ ಲೋಟದಲ್ಲಿ ಇಡಿ; ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಬೇಗನೆ ಕರಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಗ್‌ನ ತುದಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕುಕೀಸ್ ಮೇಲೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಡ್ರಿಝಲ್ ಮಾಡಿ ಸೆಟ್ ಆಗಲು ಬಿಡಿ.
ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳು
- ಗ್ಲುಟನ್
- ಮೊಟ್ಟೆಗಳು
- ಸೋಯಾ
- ಹಾಲು
- ನಟ್ಸ್ (ಬಾದಾಮಿ, ವಾಲ್ನಟ್ ಇತ್ಯಾದಿ)
ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಲೆಕ್ಕಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ: ತಯಾರಕರು ಅಲರ್ಜಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಅವುಗಳ ಕುರುಹುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು.
ಒಟ್ಟು ಅಳತೆಗಳು
ವೆಬ್ಸೈಟ್ಗೆ ಹೋಗಿ
ವೀಡಿಯೊ ವೀಕ್ಷಿಸಿ